Uşakin naisten tarhana-muutos on alkanut!

Ruokauutisia Butler Naiset / by admin / October 18, 2020

Uşakin naiset työskentelevät kuumeisesti rekisteröidyn tarhanan puolesta, joka on yksi talvikuukausien välttämättömiä makuja.

Uşakin naiset alkoivat valmistaa tarhanaa, talvikuukausien välttämätöntä makua. Turkin patentti- ja tavaramerkkiviraston vuonna 2017 rekisteröimän Uşak tarhanası -valmisteen valmistelut jatkuvat koko kaupungissa. Tarhanan tuotanto alkaa pippurin, sipulin, kikherneen ja mintun jauhamisella. Materiaali sekoitetaan suolan, jauhojen, jogurtin ja hiivan kanssa ja muutetaan taikinaksi. Taikina, jota pidetään veneissä 3 viikkoa, levitetään pieninä paloina arkeille ja jätetään kuivumaan varjossa. Kuivattu tarhana murskataan ja seulotaan ja tehdään valmiiksi.

Säilyttämällä osa purkissa olevista tarhanoista talvikäyttöä varten nainens, loput myyvät 40 liiraa kilolta. Keskukseen yhdistetyssä Ortaköyssä naiset tekevät tarhanaa perinteisillä menetelmillä ja imece-menetelmällä.

Yksi naisista, 59-vuotias Yeteriye Sayın, kertoi Anadolu Agency -yhtiölle (AA) valmistavansa Uşak-tarhanaa luomutuotteista. Sanomalla, että he tulivat yhdessä muiden kylän naisten kanssa ja valmistivat tarhanaa, Sayın

"Teemme sen täysin luonnollisesti. Yleislääke, erittäin maukas ja terveellinen. Jos potilas syö, hän paranee. Suosittelen sitä kaikille. " sanoi.