Kuinka tehdä hapanleipää?

Menneisyyden jälkeen käytetystä hapanleipäleivästä on viime aikoina tullut nouseva trendi. Joten miten teen hapanleipää? Tässä on hapanleivän resepti...

Hapan hiivaÄlä ole huolissasi kuoren leivän kovuudesta, kun poistat kuoren, se tulee olemaan leipä Se tapahtuu. Jos aiot leipoa luonnonkiviuunissa, voit jättää sen käymään muotissa, johon jauhotit runsaasti maissijauhoja.

Tässä ovat hapanleivän ainesosat:

2 kuppia valkoista jauhoa
1 kuppi hapanta, huoneenlämmössä
¾ tl suolaa
Puoli lasillista vettä

valmistus:

Laita hapanimuna ensin suureen kulhoon. Lisää jauhot ja sekoita hiiva puhtaalla puisella lusikalla. Peitä astia venymällä ja anna huoneenlämpötilassa 2 tuntia.

Jos teet sen käsin, sekoita hapan hiiva ja loput 2 kuppia jauhoja, vettä ja suolaa ja vaivaa hyvin 10 minuutin ajan. Siksi taikina on pehmeää ja tahmeaa. Voit lisätä tarvittaessa 2-3 lusikkaa vettä.

Jos valmistat sekoittimella, kaada hapan hiiva, loput 2 kuppia jauhoja, vettä ja suolaa sekoittimen kulhoon. Vaivaa 5 minuuttia. Voit lisätä tarvittaessa 2-3 lusikkaa vettä.

Laita taikina suureen astiaan suu suljettuna ja anna sen levätä huoneenlämpötilassa 4–6 tuntia. Taikina turvoo jonkin ajan kuluttua.

Rullaa taikina jauhotetulla keittiön tiskillä kahdella kädellä saadaksesi suuri marenki. Aseta unohdettu leivinpelti ja anna käydä 2-3 tuntia

Ennen kuin laitat leivän uuniin, lisää puoli lasillista kiehuvaa vettä pieneen uuninkestävään astiaan ja aseta se sopivaan paikkaan uunin takakulmaan.

Jos haluat leivän muotoilun, voit tehdä samansuuntaisia ​​viivoja veitsellä. Paista esilämmitetyssä 225 asteen uunissa 30 minuuttia, kunnes kullanruskea.

LÄHDE: MITEN