Munakoisohillon aika Iğdırille! Siitä tulee naisten voittolähde

Kasımcanin kylässä Iğdırissä alettiin valmistaa munakoisohilloa, jolla on Iğdırille ainutlaatuinen maantieteellinen merkintätodistus. Naisten muodostaman Ayyıldız Women's Initiative Production and Business Cooperativen puheenjohtaja Elif Turan kertoi vinkkejä munakoisohillon valmistamiseen.

Syksyn saapuessa kattilat alkoivat kiehua Iğdırille. Iğdır, joka on kuuluisa munakoisohillostaan, tunnetaan myös "idän Çukurovana" ilmastonsa ja maantieteellisten ominaisuuksiensa vuoksi. Paikallisen makuisen, maantieteellisen merkinnän ja rekisteröintitodistuksen 20.12.2021 saaneen munakoisohillon valmistus on alkanut.

Kuinka tehdä munakoisohilloa

Munakoisohillo, joka aloitetaan joka vuosi syksyn tullessa ja kulutetaan talvikuukausina. NainenSiitä tulee ihmisten taloudellisen hyödyn lähde. Hän selitti munakoisohillon valmistamisen temppuja Kasımcanin Iğdırin kylässä naisten perustamassa Ayyıldız Women's Initiative Production and Business Cooperativessa.

AIKA TEHDÄ MUNAKOISTOHILLO IĞDIRILLE

Elif Turan, Ayyıldız Women's Initiative Production and Business Cooperativen puheenjohtaja, kertoi aloittaneensa hillon valmistamisen pienistä munakoisoista.

 "Keräämme munakoisoja syyskuussa. Munakoisohillo valmistetaan pienistä munakoisoista. Koska munakoisot lopettivat kasvun syyskuussa, teemme hilloa pienistä ja kovista munakoisoista. Keräämme munakoisot hilloa varten illalla. Pidämme sitä vedessä ja lisäämme siihen hieman suolaa. Lisäämme suolaa niin, että munakoisosta vapautuu karvas mehu ja musta mehu. Tulemme aikaisin aamulla, valutamme sen veden ja keitämme vettä uudelleen. Laitamme munakoisot veteen ja keitämme ne. Sitten otamme sen pois kuumasta vedestä ja laitamme kylmään veteen. Sen jälkeen puristamme munakoisot yksitellen niin, että niistä valuu mehua ja vettä ei jää jäljelle. Sen jälkeen heitämme munakoisot keitettyyn sokeriveteen. Lisäämme myös sitruunan. Kun se on löytänyt arominsa ja makunsa ja on kypsennetty, täytämme sen kuumana pulloihin ja annamme seistä yhden päivän. Sen jälkeen saamme hillot." hän sanoi.

munakoisohilloa

"MAKKIKASTAJAN MAKU"

Vastatessaan niille, jotka kysyvät "Voiko munakoisosta tehdä hilloa?", Turan sanoi, että se on erittäin mukavaa ja sanoi: "En tiedä, johtuuko se Iğdırin kauniista ilmastosta vai siitä, että se maistuu ja maistuu niin hyvältä. Tarjoamme myös maistajaisia ​​messuilla. Saamme myönteisiä vastauksia kaikilta. Joten he pitävät sen mausta ja mausta. Jokainen todella odottaa maistavansa munakoisoa syödessään sitä. Se maistuu heille hyvin erilaiselta. Se itse asiassa maistuu heille karkkikastanjoilta. "Tässä munakoisohillossa on tiettyjä temppuja ja olemme oppineet sen vanhimmiltamme ja valmistamme sen perinteisin menetelmin." sanoi.

"MUNAKOISTOHILLOA EI TARVITA"

Turan totesi, että kalkkia käytetään hedelmien kovettamiseksi hillon valmistuksessa. "He käyttävät kalkkia monissa hedelmissä. Itse asiassa sitä ei käytetä vain munakoisoon, vaan myös kaikkiin hedelmiin kovettamaan hedelmiä ja estämään niitä hajoamasta. Munakoiso ei tarvitse tätä ja kokeilimme sitä ilman limeä ja se on erittäin mukavaa. Emme käytä kalkkia, koska sillä on maantieteellinen merkintä. Useimmiten ruokasooda voidaan myös heittää pois. Voit esimerkiksi säilyttää sen myös suolassa." sanoi.

Betül FiratYasemin.com - Toimittaja

Tietoja editorista