Gelato jäätelöä? Mitä eroa on jäätelöllä ja italialaisella gelatolla?

Jäätelö, joka on yksi kesäkuukausien välttämättömistä, on viime aikoina alettu kuulla termillä gelato. On alkanut ihmetellä, millaisia ​​eroja tällä usein lausutulla termillä on jäätelöön. Entä gelato-jäätelö? Mitä eroa on jäätelöllä ja italialaisella gelatolla? Katsotaanpa niiden välistä eroa.

Yksi makuista, josta emme voi luopua kesällä tai illan viileässä. jäätelöSe on yksi kylmistä ruoista, jota kaikki 7–70-vuotiaat pitävät parempana. Mutta toinen viime aikoina kuultu jäätelötermi on paljastunut. Gelato... Se muistuttaa ulkonäöltään jäätelöä, mutta siitä keskustellaan, miten se eroaa jäätelöstä. mikä on gelato? Otetaan yhdessä selvää eroa jäätelön ja italialaisen gelaton välillä.

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä helpoin mansikkajäätelö? Vinkkejä mansikkajäätelön reseptiin

Mitä eroa on jäätelöllä ja italialaisella gelatolla?

MITÄ EROT ON JÄÄTELÖLLÄ JA ITALIALAISELLA GELATOLLA?

Kaksi tärkeintä perusasiaa, jotka tulisi tietää jäätelöstä ja gelatosta mainitaan. Vaikka molemmissa kylmissä ruoissa on maitoa, kermaa, sokeria ja makeutusainetta, erot niiden suhteissa ovat erilaisia. Asiasta kertoo Guelphin yliopiston elintarviketieteen professori Douglas Goff.

Mitä eroa on jäätelöllä ja italialaisella gelatolla?

"Gelato on jäätelöä, mutta siinä on enemmän maitoa kuin kermaa ja vähemmän munia", selittää palkitun kokki Milk Barin perustaja Christina Tosi. Hän totesi, että gelato valmistetaan hitaammin ja vähemmän intensiivisesti kuin jäätelö. Tämän seurauksena gelatolla on paksumpi, kermaisempi rakenne; Jäätelöstä tulee pehmeämpi koostumus.

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä helpoimmat jäätelöperunat? Herkullinen jäätelöperunaresepti

Mitä eroa on jäätelöllä ja italialaisella gelatolla?

GELATO-JÄÄTELÖ?

Vaikka ainesosat ovat erilaisia, gelato on jäätelöä. Vaikka jotkut väittävät, että gelato on herkullisempaa kuin jäätelö, joidenkin mielipiteiden ja makujen mukaan jäätelöä suositaan yleensä useammin pitkäaikaiseen kulutukseen.

Mitä eroa on jäätelöllä ja italialaisella gelatolla?

Tyler Malek, Salt & Strawn ja jäätelönvalmistajan perustaja, sanoi lausunnossaan. "Lihavamman pohjan jäätelö säilyttää makusi pidempään ja intensiivisemmin. kestää, joten se sopii täydellisesti kalliille ainesosille, kuten luomutumma suklaa ja vaniljatanko. tekee sen. Gelatossa sitä vastoin on vähemmän voita, joten se ei estä herkempiä makuja, kuten mansikka ja pistaasi. Jos meillä on herkempää makua käsillä, on järkevämpää tarjoilla sitä jäätelönä tai sorbettina makua räjähtämään." käytti lausetta.