Mikä on täytetty kofic? Kuinka tehdä Elazigin kuuluisa täytetyt kofikit?

Elazigissa ja sen ympäristössä erittäin suosittu Kofik-täyte voidaan valmistaa joillain alueilla myös kikherneiden ja lihan kanssa. Sen valmistuksessa käytetään erilaisia ​​materiaaleja, kuten riisiä, jauhelihaa, valkosipulia ja sumakkia. Kofik-täytetty resepti esiteltiin Masterchefin trailerissa. Kilpailijat kaksintaistelevat täytetyillä resepteillä. Joten kuinka tehdä täytetyt kofikit? Tässä täytetyt kofikin ainekset..

Sana kofik kuuluu paikallisesti käytettyjen sanojen joukkoon. Lähes jokaisella alueella on joitain erityisiä sanoja, joita he käyttävät. Sana kofik on yksi sana, joka kuuluu tietylle alueelle ja jota käytetään laajalti. Sana kofik esiintyy paikallissanana. Tämä sana on peräisin kurdista. Turkin kieliliiton mukaan sanalla kofik on useampi kuin yksi merkitys. Nämä merkitykset ovat seuraavat:

• naimisissa kylässä Nainenkullattu fez, jota he käyttävät päässään. Jonkinlainen otsikko.
• Kuivattu paprika tai munakoiso
• Kuivattuille vihanneksille annettu nimi
• Ontto paprika tai munakoiso
• Naisten koristeena käyttämä kruunu
• Kuivattu munakoiso tai kuivattu paprika

kofic resepti

Kofik dolma, jossa on erilaisia ​​lajikkeita, kuten kuivatäytetty oliiviöljyllä tai kuivattu jauhelihalla, on perinteisen turkkilaisen keittiön suosituimpia makuja. Joskus sitä valmistetaan naruttamalla kuivatuista paprikoista ja munakoisoista ja joskus erilaisista basaarista ostetuista vihanneksista. Kofik täyttömateriaalit, rakentaminen ja temput, joita tutkitaan hakukoneissa kofik dolmasta, ovat sinua varten. kokosimme.

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä helpoin Şıhıl Mahşi? Somer Chefin erikoisresepti "Şıhıl Mahşi"

kiero

TÄYTETTY KOFİK-REEPTI:

MATERIAALIT

4 kuivattua chiliä
4 kuivattua munakoisoa
1 kuppi riisiä
1 kuppi keitettyjä kikherneitä
250 g jauhelihaa
1 ruokalusikallinen chilipastaa
1 ruokalusikallinen tomaattipyrettä
3 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1 tl timjamia
1 tl sumakkia
1 tl kuivattua minttua
1 tl paprikaa
Mustapippuri
Chili
Suola

Kastiketta varten;

1 rkl tomaattipyrettä
Suola
Tämä
granaattiomena siirappi

VALMISTUS

Silppua ensin sipuli hienoksi. Ota öljy ja sipulit kattilaan.

Lisää sitten tomaattipyree, riisi, kikherneet, jauheliha, valkosipuli ja mausteet, paista ne ja valmista täyte.

Laita sillä välin kuivatut munakoisot ja kuivatut paprikat kiehuvaan veteen ja jätä 5 minuutiksi. Laita pehmennetyt vihannekset sivuun.

Täytä valmistamasi täyte kuivattuihin munakoisoihin ja kuivattuihin paprikoihin. Jätä siihen 1 sormi tilaa.

Purista munakoison ja paprikan suusta ja laita ne pystyasentoon kattilaan.

Valmista kastike sekoittamalla tomaattipyree, kiehuva vesi, granaattiomenasiirappi ja suola kulhossa.

Kaada valmistamasi kastike kattilaan niin, että se on täytteen päällä ja keitä keskilämmöllä.

Keskimäärin 30 minuutin kuluttua täytetty kofic kypsennetään.

Nauti ateriastasi...