Emine Erdoğan kertoi ensimmäistä kertaa: He pitävät näistä ruoista eniten.

Presidentti Recep Tayyip Erdoğanin vaimo, ensimmäinen rouva Emine Erdoğan puhui perheen ruokakulttuurista.

Puheenjohtajavaltion alaisuudessa laaditun kirjan "Turkkilainen keittiö satavuotisresepteillä" selitys Emine Erdogan, ”Keittiömme on aarre sinänsä, suuri keräily. Makujamme ei kuitenkaan voida täysin esitellä maailmalle. "Turkkilainen keittiö satavuotisresepteillä" syntyi tästä ideasta. Tämä kirja korostaa keittiömme identiteettiä ja päähenkilöitä. hän aloitti puheensa.

- Ruoka ei ole vain ruoka, vaan myös tarjoilu- ja valmistusastia, pöytäperinteet ja esittelytapa ovat vähintään yhtä arvokkaita kuin ruoka. Kuvataanko kirja myös näitä arvoja?

Varmasti! Jokaisessa luvussa mainittiin turkkilaisen keittiön historia, monikulttuurinen rakenne ja ruokapöytäperinteet. Ruoanlaittoa ei muokkaa vain se, mitä siinä valmistetaan, vaan myös ruoanlaittotavat ja keittiöön muodostuneet kulttuuriset siteet. Turkkilaisessa keittiössä on tässä mielessä runsaasti tarjontaa. Meillä on Unescon suojelemia ruokia. Abugannuş, oruk, künefe, turkkilainen herkku, kerma, makkara ja poç... Kaikki nämä eivät ole vain makuja, vaan myös perinteen kantajia.

"Turkkilainen keittiö satavuotisresepteillä"

"MONIKULTTUURISUUS HALLITTAA KOTIKEITTIÖSSÄNI"

 Voitko kertoa meille lapsuutesi perhepöydistä, jotka heijastelevat perheesi perinteitäsi, ja presidenttimme kanssa perustamasi päiväkodin pöydistä?

Emine Erdogan

Olen kotoisin Siirtistä. Mutta olen syntynyt ja kasvanut Istanbulissa. Siksi hallitsen enemmän Istanbulin keittiötä. Valmistamme monia reseptejä eri paikallisista keittiöistä. Makujen joukossa, joita rakastamme kuluttaa, ovat; Siellä on kite, verhoriisiä, katkaisuperuskeittoa. Pöydällämme on myös usein oliiviöljyruokia. Koska Tayyip Bey on kotoisin Mustanmeren alueelta, omaksuin myös tämän kulinaarisen kulttuurin. Olen avoin mahdollisille erilaisille makuille. Kokeilin reseptejä, joita näin keittokirjoissa tai sanomalehtileikkeissä. Minulla on jopa papukakkuresepti, jota en ole koskaan unohtanut. Tämän kakun syöjä ei voi uskoa, ettei siinä ole jauhoja.

papu kakku