Tieteellinen tutkimus jätti suunsa auki! Sinisimpukoilla on syöpäriski
Miscellanea / / December 12, 2021
Çukurovan yliopiston ja Mersinin yliopiston tekemän tutkimuksen tulokset olivat yllättäviä. Turkissa myydyissä täytetyissä simpukoissa havaittiin erittäin korkeita raskasmetalleja.
Yhteenveto tutkimustuloksesta, joka julkaistaan Journal of Food Composition and Analysis -lehden maaliskuussa 2022, julkaistiin 7. joulukuuta Sciencedirectissä, tieteellisessä artikkelitietokannassa. myydään maassamme. täytetyt simpukatEtanoilla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että niillä on vakava terveysvaikutus. On paljastettu, että viidessä Turkin kaupungissa (Istanbul, Ankara, Izmir, Adana ja Bodrum) myydyt täytetyt simpukat sisältävät raskasmetalleja sisältäviä aineita. Näytteiden metallitasot mitattiin käyttämällä induktiivisesti kytkettyä plasmamassaspektrometria (ICP-MS).
täytettyjen simpukoiden haitat
TÄSSÄ OVAT TUTKIMUKSEESSA VALTAUTETUT METALLIT
Täytetyistä simpukoista eniten löytyneet tuotteet määritettiin rautaksi ja vanadiiniksi. Näytteiden raudan määräksi mitattiin 50,59-219,80 mg/kg ja vanadiinin määräksi 85,75-161,70 mg/kg.
Pienimmät löydetyt alkuaineet ovat kadmium (Cd) (0,11-1,08 mg/kg), arseeni (As) (0,52-1,20 mg/kg) ja lyijy (Pb) (0,40-1), määritettiin 50 mg/kg.