Kuinka puhdistaa simpukoita, kuinka keittää simpukoita? Helpoin täytettyjen simpukoiden resepti

Täytetyt simpukat, katuherkkujen suosituin ja myydyin välipala, rikkoo myyntiennätyksiä. Se on pitkään rannalla lepäävien suosikkiruokaa, jota syödään sitruunan kera simpukoiden päällä, jotka ovat korvaamattomia mereneläviä rakastaville. Joten miten simpukat puhdistetaan ja miten simpukat täytetään? Vastaukset kaikkiin simpukoita koskeviin kysymyksiisi ovat artikkelissamme.

Sinisimpukka on yksi niistä merenelävistä, joissa on kaksiosaiset kuoret, jotka on nivelletty yhteen. Tärkeintä on pannusta ja täytteistään tunnetun simpukan valmistuksen puhdistusvaihe. Nämä olennot, jotka voivat elää makeissa vesissä ja merissä, ovat hyödyllisiä terveydelle, kun niitä kulutetaan kauden aikana. Sinisimpukat ovat laji, joka voi kerääntyä raskasmetalleja. Siksi toistuva käyttö voi vahingoittaa kehoa. Sinisimpukoiden syömistä varten on suositeltavaa erottaa kuoret ja kidukset. Kuoreista ja kiduksista erotettuja simpukoita pidetään terveellisinä. Viime vuosina suosiotaan kasvattaneita simpukoita myydään kaupoissa ja kaduilla, ja niitä kulutetaan laajasti rannikkokaupungeissa, varsinkin kesällä, erikokoisia. Tämä tilanne; Veden suolapitoisuus vaihtelee riippuen sen lämpötilasta, aallonpituudesta ja lukumäärästä, veden ravinteiden määrästä ja simpukoiden määrästä. Vaikka sitä valmistetaan eri resepteillä, suosituimmat ja kulutetut lajikkeet ovat täytetyt simpukat ja simpukkapannu.

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka puhdistaa hummeri? Helpoimmat hummerikeittotekniikat! Mitä hyötyä hummerista on?

Maassamme sen tuotanto tapahtuu perinteisin menetelmin. Työpajat ja tuotantolaitteet ovat pääsääntöisesti epähygieenisiä, koska työskentelevällä henkilökunnalla ei ole riittävästi tietoa elintarvikehygienia- ja sanitaatiokoulutuksesta ja tuotantoolosuhteista. Lisäksi koska tuotanto tehdään ihmiskäsin, raaka-aineita käytetään pitkään sopimattomissa ympäristöissä ja olosuhteissa. Se tarjoaa erittäin hyvän ympäristön mikro-organismeille, eli bakteerikontaminaation riski on melko korkea. on korkea. Siksi voit valmistaa omat täytetyt simpukat kotona.

HYVÄ ON Simpukoiden PUHDISTAMINEN?

• Simpukkaa puhdistettaessa simpukan on oltava elossa. On myös tärkeää, että otettavien tai kerättyjen simpukoiden tuoreus on suljettu. Kuoren ulkoosassa on parran kaltainen naru, vedä tämä parrakas osa ja puhdista se.
• Pese kaikki simpukat runsaalla vedellä ja hävitä kaikki materiaalit, kuten kuoreen muodostunut hiekka. Työnnä veitsi kohdasta, josta poistit parran, ja jaa se kahtia. Muista olla varovainen leikkaaessasi kuorta puoliksi.
• Kuoret voivat leikata kätesi. Sinun tulee valmistaa suolavesi astiaan ja säilyttää leikattu simpukka tässä vedessä. Suolaveteen jääneet simpukat pysyvät yhtä tuoreina kuin kypsennyksen aikana.

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETMikä on erakkorapu ja kuinka keittää simpukkajuustoa? Missä paviljonkia käytetään?

Täytetyt simpukat Resepti:

MATERIAALIT

1 sitruunan mehu
50 kuorittua simpukkaa
1 kuppi oliiviöljyä

Täytettyä riisiä varten;

2 kuppia riisiä
6 sipulia
2 ruokalusikallista maapähkinöitä
3 ruokalusikallista herukoita
4 kuutiota sokeria
1 sitruunan mehu
2 kahvikuppia oliiviöljyä
4 kupillista kuumaa vettä
1 tl maustepippuria
1 tl mustapippuria
1 nippu tilliä
1 tl suolaa

VALMISTUS

Pese simpukat perusteellisesti runsaalla vedellä harjaamalla niiden kuoret.

Avaa kuoret päistä terävän veitsen avulla.

Poista karvaiset osat käsin ja laita simpukat kulhoon, jossa on kylmää vettä.

Anna sen seistä tässä hetken, huuhtele sitten huolellisesti ja laita se puhtaaseen astiaan.

Aloita sillä välin riisin keittäminen.

Liota riisiä kuumassa vedessä 15 minuuttia. Valuta sitten ja huuhtele huolellisesti.

Hienonna sipulit kypsennystä varten, laita herukat lämpimään veteen.

Kuumenna oliiviöljy pannulla.

Paista ensin sipulit, sitten pinjansiemeniä ja sitten riisi.

Lisää herukat, suola, mausteet, sitruunamehu ja sokeri riisin joukkoon ja sekoita.

Lisää kuuma vesi ja keitä niin, että riisi pysyy hieman tuoreena.

Täytä simpukoiden kuoret teelusikallisella riisiä ja sulje ne tiiviisti.

Laita simpukat kattilaan suut alaspäin ja lorauta niiden päälle oliiviöljyä.

Aseta päälle posliinilautanen ja valuta kuumaa vettä.

Keitä täytettyjä meloneja miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni puoli tuntia.

Purista sitruunaa tarjoilun aikana jäähtyneet täytetyt simpukat.

Hyvää ruokahalua...