Rekisteröity munakoiso on ollut tulonlähde naisille vuosisadan ajan

Kayserin Yemlihan maaseudulla asuvat naiset ansaitsevat tuloja muuttamalla yamula -munakoisoa eri tuotteiksi. Naiset vaativat tuotantolaitosta 100-125 vuoden perinteiden vuoksi.

Yamulan munakoiso, joka tunnetaan violetista ja valkoisesta raidallisesta rakenteestaan, on siemenetön ja ainutlaatuisen tuoksuinen, on yksi naapuruston tärkeimmistä tulonlähteistä. Myös munakoisohillo, jota pidetään ruoana, suolakurkkua, paahtamista ja kuivaamista, herättää paljon huomiota. asuu naapurustossa Kızılırmakin reunalla nainenHe edistävät myös perhetaloutta munakoisohillolla, jonka he yleensä valmistavat syksyllä.

Munakoisotuottaja Elmas Bulut kertoi istuttaneensa munakoisot siemenistä maaliskuussa ja alkaneet kerätä niitä heinäkuun loppupuolella. että ne myyvät korjattuja munakoisoja sekä osuuskunnan kautta että Kayseri-Ankara-valtatielle perustetussa myyntipisteessä. kertoi.

Bulut selitti, että heillä oli vesipulaa kastelusäiliöiden ongelmien vuoksi tänä vuonna, ja Bulut totesi, että he eivät voineet saada täyttä palkkaa ponnisteluistaan.

TÄSTÄ JOKAINEN NAINEN LÄHTI LIVESTOCKIN EGGGWELILLE

Bulut kiinnitti huomiota yamula -munakoison makuun ja sanoi:

"Paahdettu, ruoka, hillo olisi erittäin hyvä. Luulemme, että se johtuu maaperästä. Yamulan munakoisoa on viljelty maassamme 100-125 vuotta. Se on kylämme toimeentulo. Teen hilloa, kuivaa, suolakurkkua. Meillä on paljon tuotteita munakoisojen lisäksi. Haluamme laitoksen käsitellä ja myydä näitä tuotteita. Lähetämme sen Ankaraan, Istanbuliin. He hauduttavat, paahtavat, heittävät kaappiin. Täällä jokainen nainen elää munakoisolla. Jos esimerkiksi morsian aikoo mennä taloonsa anoppinsa lisäksi, hän istuttaa munakoisoja ja tukee taloaan, ja he pääsevät eroon siitä, mitä hänen miehensä ansaitsee. "

Bulut sanoi, että he käyttävät pieniä munakoisoja hillossa.

"Kuorimme munakoisoa, asetamme sen kalkille, muutamme sen hieman keltaiseksi ja huuhtelemme sitten kalkin. Keitä se vedessä sitruunan kanssa, keitä se veden ja sokerin kanssa. Keitämme 4-4,5 tuntia ja pullotamme sen. Mitä enemmän kuulet munakoisohillosta, sitä enemmän se kiinnostaa. Haluamme tehdä tästä toimeentulomme. "

NAISTEN VALMISTUSTILAN KYSYNTÄ

Tuottaja Sakine Benli puolestaan ​​sanoi, että ne myyvät enimmäkseen munakoisoa tienvarsipisteissä, mutta tämä on kausiluonteista. Benli sanoi korostaen, että pellon munakoiso saavutti kohtuuttomat hinnat, kunnes se tuli markkinoille. ”Haluamme tuotantolaitoksen, haluamme paikan sekä prosessoida että myydä tuotteitamme munakoisosta tomaattipastaan, melassista bulguriin. Jos meillä olisi tällainen laitos, tuotteidemme arvo tiedettäisiin eikä jätettä olisi. Haluamme, että meillä on osuuskunta, jota naiset voivat hallita. " käytti lauseita.

Naapuruston päällikkö Ömer Topal totesi myös, että 70 prosenttia Kayserin Çukurovasına tunnetun naapuruston ihmisistä elää ilmaston vuoksi elantonsa munakoisosta.

Selittäen, että munakoisot istutettiin noin 900 dekariin maata, Topal sanoi:

"Munakoisomme ovat herkullisia ilman ja veden takia. Täällä liha on arvokkaampaa kuin liha. Sitä myydään 2-2,5 liiralla kilolta. Hinnat ovat hyvät, mutta ei munakoisoa tänä vuonna. Kyse on sekä vedestä että kylmästä säästä. Munakoisolla kansamme lähettää lapsensa kouluun, naimisiin ja ostaa talon. "