Mikä on Wasabi ja miten se valmistetaan? Mitä ruokia Wasabi-kastike syö?

Wasabikastike, jota olemme viime vuosina alkaneet kuulla maassamme, on itse asiassa yksi Kaukoidän keittiön suosikkimakuista. Tämän päivän uutisissa olemme keskustelleet kaikista yksityiskohdista wasabista, jota syödään sushin kanssa ja joka on yksi kuumimmista kastikkeista maailmassa.

Wasabi on kasvi, joka kuuluu ristiinnaulittujen perheeseen. Tämän kasvin juurta, jota kutsutaan myös japaniksi retiisiksi, käytetään mausteena astioissa sen voimakkaan ja vahvan maun ja katkeruuden vuoksi. Tämä mauste, jonka latinankielinen nimi on Wasabi, on peräisin japanilaisista ja Kaukoidän ruokista ja on maamme sushiravintoloiden pöydillä. Koska sitä ei käytetä vain sushin, vaan myös kaikkien kalojen kanssa maailman keittiössä, siitä on tullut välttämätöntä kaloille. Wasabi on erittäin hyödyllinen, ja lääkärit pitävät sitä luonnollisena antibioottina. Se ei ole katkera, ennen kuin se on raastettu juuriosasta. Terävä kipu katoaa 15 minuutin kuluttua. Siksi, heti kun se saavuttaa pastan sakeuden, se tulisi tarjoilla mahdollisimman pian.

- Tutkimusten mukaan wasabi poistaa kuolleen ihon ja neutraloi bakteerit. Se estää veren hyytymisen sellaisissa olosuhteissa kuin aivohalvaus, päänsärky ja aivoverenvuoto. Todellinen wasabilaitos on kuitenkin hyvin harvinaista ja erittäin kallista. Siksi väärennettyä wasabia tuotetaan piparjuurella, sinapillä, tärkkelyksellä ja vihreillä elintarvikeväreillä. Todellista wasabia on hyvin vaikea löytää Japanin ulkopuolella.

LIITTYVÄT UUTISETKuinka syödä sushia? Kuinka tehdä sushia kotona? Sushitrikit

LIITTYVÄT UUTISETMikä on kimbap? Kuinka tehdä helpoin Kimbap? Kypärän tekeminen kotona

Jotkut aasialaiset ruokakaupat tarjoavat aitoja wasabi-juuria. 8-10 $ He myyvät vaihtelevaan hintaan. Joten voit ymmärtää, että wasabi on todellinen näiden hintojen ansiosta.

LIITTYVÄT UUTISETMikä on Ceviche ja miten Ceviche valmistetaan? Ceviche-temppuja

MITEN WASABIA KÄYTETÄÄN?

Kun valmistat sushia, laita wasabi riisin ja muiden ainesosien väliin; Tällä tavalla wasabi voi säilyttää maunsa pidempään. Tuoreet wasabi-lehdet ovat syötäviä, saatavana myös juurien aromilehdissä.