Mikä on Parmesan-juusto ja miten se valmistetaan? Mitä ruokia käytetään parmesanjuuston kanssa?

Juustoja on erilaisia. Parmesanjuusto on niiden joukossa. Mikä on Parmesan-juusto? Kuinka parmesanjuustoa valmistetaan ja missä ruokissa? Kaikki yksityiskohdat parmesanijuustosta sinulle.

Se on erittäin ravitseva ruoka, koska se sisältää juustoa, proteiinia ja kalsiumia, jotka kuuluvat maitotuotteisiin, joita kulutetaan lihasten ja luiden kehityksen tukemiseksi. Koska juustotyypeillä on laaja valikoima, esittelemme tänään parmesanjuustoa. Parmesaanijuusto, joka antaa viimeisen kosketuksen aterioihin, on Parman kaupunki Pohjois-Italiassa, jossa tätä juustoa tuotetaan. Parmasta peräisin oleva juustotuotanto on levinnyt ympäri maailmaa vuosien varrella, ja parmesaanijuustoa on tarjottu melkein moniin ruokiin.  Parmesanjuustolla on ollut noin 700 vuoden historiaon tunnetuin italialainen juusto, joka on nimetty Italian tuotantoalueiden, kuten Parman, Reggio Emilian, Modenan, Bolognan ja Mantovan, mukaan. Parmesanjuusto on luonnollinen kova juusto, jolla on rakeinen rakenne ja monimutkainen, kirpeä, pähkinäinen maku. Se houkuttelee itseään vaaleankeltaisella värillään, kovalla tekstuurillaan ja lehmänmaidosta tulevalla maulla.

LIITTYVÄT UUTISETMikä on halloumi-juusto ja miten halloumi-juusto valmistetaan? Helpoin halloumi-juuston paistamisresepti

MITEN PARMESANIN JUUSTOA TEHDÄ?

• Ensinnäkin yhdelle kilolle parmesanjuustoa tarvitaan 16 kiloa tuoretta lehmänmaitoa.
• Parmesanjuuston käyminen edellyttää juuston omaa mehua.
• Rasvasuhde on myös tehokas tämän juuston valmistuksessa. Noin 5%: n rasvainen lehmänmaito on toivottavaa.
• Lypsetty maito kaadetaan erityisesti valmistettuihin jäähdytysastioihin, joissa maito jäähdytetään.
• Kun lepäävä maito käy läpi kuumennus- ja käymisprosessin, seuraava vaihe on koaguloida ja sekoittaa maito uudelleen.
• Toisen sekoitus- ja kuumennusprosessin jälkeen maitoon muodostuu pala taikinaa.
• Tämä kappale, joka on suljettu erityisiin nippuihin ja liinoihin, ripustetaan jonnekin veden suodattamiseksi.
• Tähän mennessä kuvatut prosessit olivat vasta juuston ensimmäinen vaihe. Sen jälkeen hankala prosessi alkaa uudelleen.
• Sen vettä suodattava parmesaani poistetaan kankaasta ja leikataan kahtia. Sitten se asetetaan erityiseen muottiin, jossa on kiinnittimet, ja tätä prosessia toistetaan 12 tuntia, kunnes viimeinen vesi vapautuu.
• Suolavedessä asetetut parmesaanipalat pysyvät suolavedessä 21 päivää.
• Viimeisten 21 päivän lopussa hän tulee ulos uima-altaasta ja juustoa pidetään pimeässä huoneessa.
• Viimeinen prosessi on siirtää puuhyllyt pitkään.
• Se puhdistetaan ja tarkastetaan päivittäin puuvarastossa yhden vuoden ajan.
• Vuoden lopussa juustomestarit tarkastavat parmesaanin ja tarjoavat sen kuluttajalle.

LIITTYVÄT UUTISETMikä Ezine-juusto on ja miten se ymmärretään? Ezine-juustoresepti

MISSÄ PARMESANIN JUUSTOA KÄYTETÄÄN?

Sitä käytetään usein raastettuna juustona, mutta sillä on myös monia eri käyttötarkoituksia. Parmesanjuustoa voidaan raastaa ja ripotella keittoihin, jauhaa vihreisiin salaatteihin, tarjoilla pesto- tai Alfredo-kastikkeessa sekä lihan, kuten naudanlihan ja kanan, kanssa. Parmesanjuusto on tietysti välttämätöntä pastalle tai risottolle. Varsinkin ripaus raastettua parmesaania, joka ripotellaan rucola-salaattiin, luo uskomattoman maun. Voit myös kokeilla Parmesan-juustoa pöytäjuustona; Tulet huomaamaan, että se on rikas ja täynnä makua.

LIITTYVÄT UUTISETMikä on Tulum-juusto ja miten Tulum-juusto valmistetaan? Tulum-juuston valmistaminen kotona

Jos luotat makuhermoihisi; Sinun tulisi maistaa monia ruokia, jotka voit maistaa parmesaanilla mahdollisimman pian. Katsotaanpa, mitkä parmesaanijuusto, joka lisätään raastettuihin astioihin ennen palvelua, sopii herkullisesti?

• Pastalajikkeet, kuten Fettusine
• Kukkakaali uunissa
• Grillattua kanaa
• Uuniperunat
• Kausisalaatit
• Kanasalaatti
• Paahdettua valkosipulileipää
• Lihapallo
• Tomaattikeitto
• Risotto
• Ravioli