Burdur kokee vartaiden kysyntäpuomi! Joten miten Burdur-varta tehdään?

Maidonlihan kylkiluista tehtyjen paikallisten makupuristimien vartijoiden kysyntä kasvaa. Erityisesti Burdur-vartaat, jotka koostuvat kahdesta ainesosasta ja jättävät jäljen kitalaan, ovat maamme parhaita, erityisesti Adana ja Urfa. Lyhyemmät ja ohuemmat vartaat ovat samanlaisia ​​kuin sivuille tehdyt neulat, joita kutsutaan samaksi nimeksi jonossa. Joten miten se tehdään kotona? Tässä on herkullinen burdur-vartan resepti:

Burdur-shish, joka on yhden ainesosan lihapulla, joka valmistetaan vaivaamalla maitojauhon kylkiluista saatu jauheliha ja suola, mainitaan makuun, jonka se jättää kitalaessa. Ne, jotka eivät voi tulla Burduriin pandemian takia, kaipaavat tätä herkullista kebabia. Hakan Sönmez, joka on ollut ravintolapäällikkö Burdurissa noin 20 vuotta ja tehnyt Burdur-vartaita, asuu Burdurin ulkopuolella ja hänellä on Burdur-shishiä, jauhelihaa ja juustoa. Kansalaiset, jotka kaipaavat pitaa, lähettävät puhelin- ja sosiaalisen median tilauksensa kuriirilla tyydyttääkseen koti-ikävänsä. tarjoaa. Sonmez, Istanbul, Izmir, Ankara, Bodrum, Turkki Burdur lastin neljällä kulmalla, pääasiassa vartailla ja lähettämällä pitaa.

Hakan Sonmez, "Ystävät, jotka asuivat Burdurissa ja asuvat nyt kaupungin ulkopuolella, kutsuvat ja järjestävät. Lähetämme kansalaisten kaipuu Burdur-vartaita meritse. Palaavat asiakkaamme ilmaisevat tyytyväisyytensä ", hän sanoi. Normalisointiprosessin alkamisen jälkeen 1. kesäkuuta myös Burduriin tulevat ulkomaalaiset nauttivat syötyjen vartaiden mausta. "Asiakkaat, jotka asuvat muissa kaupungeissa kuin Burdurissa, tekevät myös tilauksia aika ajoin", hän sanoi. hän puhui. Burdur-vartaat kaupunkeihin, kuten Muğla, Istanbul, Bursa, Bilecik, Ankara jne. Hakan Sönmez selitti, että he lähettivät pitaa juustoa ja juustoa, "Shishin keittämisen jälkeen se jäähtyy hetkeksi. me lähdemme. Sitten kääritään se elintarvikekalvoon, pakataan ja toimitetaan asiakkaillemme. " sanoi.

Sönmez sanoi, että Burdur-vartan jauhelihana on jauhelihan kylkiluuta, "Sen pitäisi mieluiten olla maito vasikanliha. Se ei sisällä mausteita ", hän sanoi.

BURDUR SHISH -RESEPTI:

MATERIAALIT

Jauheliha
Tomaatin kanssa
Viherpippuri
Sipuli
Persilja
Tarpeeksi suolaa
Mustapippuri

VALMISTUS

Leikkaa lihan kylkiluiden väliin otettu liha kahdesti ja tee siitä jauheliha.

Lisää jauhelihaan suolaa ja vaivaa. Riittävän vaivaamisen jälkeen anna sen levätä 30 minuuttia.

Ota turpoava materiaali saksanpähkinän kokoiseksi ja muotoile se käärimällä se kämmenessä ruoanlaittoon tarkoitettuihin vartoihin.

Vuorista vartaat valmiilla paistoilla käärittävällä materiaalilla keskimääräisen keltaisella hiillolla.

Kun vartaan lihapullien molemmat puolet ovat kypsyneet, paina ajoittain pitakappaleiden väliä niin, että vartaiden lihapullien öljy ja vesi voideltavat pitoja.

Toisaalta laita pitas ruoanlaittovartaille ja anna niiden lämmetä pohjassa palavasta tulesta.

Kun olet kypsentänyt shish-lihapullat keskikokoisessa tilassa, laita ne kahden lämmitetyn pitan väliin ja vedä vartaat sivuttain painamalla kevyesti pitaa.

Voit palvella myös pilkkomalla tomaatit ja järjestämällä ne keitetyt paprikat ja sipulit.

Hyvää ruokahalua...