Mikä on tikka masala ja miten tehdä kanaa tikka masala-kastikkeella? Tikka masala kastike resepti

Tikka masala, josta rakastat sen makua ja ulkonäköä, on herkullinen maku. Turkista on hyvin vaikea löytää valmiita kastikkeita, jotta heidän pitäisi nähdä oma liiketoimintamme. Tarvittavat materiaalit toimitetaan kuitenkin helposti kotona. Jos haluat oppia tekemään tikka masalaa kotona ja mitkä ovat temppuja, voit tarkistaa artikkelimme.

Tikka Masala, yksi intialaisen keittiön tunnetuimmista klassikoista, on erittäin tyydyttävä pohjois-intialainen ruokalaji rikkaalla kastikkeellaan ja voimakkaalla mausteellaan. Yksi Tikka Masalan tärkeimmistä ominaisuuksista on intialainen mausteseos, jota kutsutaan garam masalaksi. Garam masalaa kutsutaan myös kuumien lähteiden seokseksi. Kuten monet mausteseokset, se vaihtelee alueittain ja kokista toiseen. Tarvitset Tikka Masala -illalliselle intialaisia ​​kevätrottia. Kana tikka masala on marinoituja kananpaloja, paahdettuja mausteisessa curryssä. Ne, jotka syövät tämän ruokalajin, jossa yhdistyvät pehmeä kana ja herkullinen kastike, haluavat toisen lautasen. Tikka masalan resepti, joka levittää herkullisia tuoksuja keittiöön, on tänään artikkelissamme.

TIKKA TALE RESEPTI:

MATERIAALIT

4 luutonta kanan lonkkaa
1 sipuli
1 tl tomaattipastaa
2 keskikokoista tomaattia
2 lusikallista voita
6 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
2 rkl kreikkalaista jogurttia
1,5 teetä lasillista jogurttia
1 teekuppi kermaa
1 tl suolaa
5 valkosipulinkynttä
1 tl inkivääriä
Mausteseokselle;

1 tl pellavansiemeniä
1 tl korianterin siemeniä
1 kardemumma
1 laakerinlehti
1 tl kumina
1 tl mustapippuria
1 neilikka
1 tl jauhettua pippuria
1 pieni kuivattu chilipippuri
1,5 tl kurkumaa
1 tl paprikaa

VALMISTUS

Laita mustapippuri, kumina, siemenet, neilikka ja korianterinsiemenet pieneen paksupohjaiseen pannuun.

Lämmitä varovasti hyvin matalalla lämmöllä, kunnes ne hajuivat.

Siirrä se sitten ilmaan.

Ota kardemummun siemenet ja lisää se.

Lisää kurkuma, paprika, kuivattu chilipippuri ja chilipippuri ja aloita paukuttamista laastissa.

Jatka tätä prosessia, kunnes kaikki mausteet sekoittuvat ja jauhetaan.

Laita mausteseos purkkiin.

Pilko kanat kuutioina.

Ota kireä jogurtti, jogurtti, sitruunamehu, suola ja oliiviöljy syvään kulhoon.

Vatkaa ainekset vispilän avulla.

Murskaa valkosipuli, lisää sitten inkivääriä ja valkosipulia jogurttisekoitukseen, sekoita.

Lisää 1 rkl valmistamaasi mausteseosta.

Kun olet lisännyt kanat, sekoita ne vielä kerran, kääri ne elintarvikekalvoon ja anna niiden levätä jääkaapissa noin 4 tuntia.

Ota sitten voi keskikokoiseen kastike pannuun.

Pilko sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi ja lisää se.

Lisää sitten raastettu tomaatti ja tomaattipasta ja sekoita hyvin.

Lisää laakerinlehti tomaatteihin.

Lisää huoneenlämpötilaan tullut kerma lisäämällä sitä vähitellen ja sekoittamalla kastikkeen sakeuttamiseksi.

Tämä prosessi kestää noin 15 minuuttia.

Ota oliiviöljyä erilliseen pannuun.

Siirrä marinoitu kana tälle pannulle.

Keitä sekoittaen noin 10 minuuttia.

Siirrä nämä kanat sitten liesi mausteiseen kastikkeeseen.

Anna sen keittää kastikkeen kanssa matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia.

Sulje kansi keittämisen jälkeen ja anna sen levätä 15 minuuttia.

Tarjoile sitten kastikkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua...