Kuinka tehdä tippuvaa kahvia?

Suodatinkahvi, joka on nykyisin yksi eniten kulutetuista kahveista, on kahvi, joka ei liukene veteen ja juoda kuin teetä valmistamisen jälkeen. Suodatinkahvi, joka on terveellisempää kuin vesiliukoiset kahvit, on maassamme usein kulutettavia kahveja. Suodatinkahvin ystäville esitämme tänään herkullisen tipputekniikalla valmistetun reseptin mieleisekseen.

Kahvi on juoma, joka valmistetaan sekoittamalla madder-perheen Coffea-suvun puu ja jauhe, joka saadaan paahtamalla ja jauhamalla tämän puun hedelmäsiemenet vedellä tai maidolla. Kahvit, yksi maamme arvokkaimmista juomista, sisältävät tuhansia herkullisia lajikkeita. Kahvi, jota voi juoda maidon kanssa tai ilman, valmistetaan kahvinkeittimellä tai ranskalaisella puristimella. Tämä herkullinen juoma, jolla on tuskallinen matka pavusta kuppiin, valmistetaan panemalla vettä jauhettujen kahvipapujen päälle vettä lämpötilassa 90–95 ° C. Toisin kuin turkkilainen kahvi ja liukoiset kahvit, emme juo suodatinkahvin valmistamisen jälkeen muodostuneita sakoja. Valmistamamme kahvi on paljon pehmeämpi kuin espresso. Koska paperisuodattimen avulla pidämme kiinni monista öljyistä, jotka tuovat katkera / katkeran maun lasillemme. Jos käytät 100% Arabicaa ja päteviä kahveja, voit käyttää kuumaa vettä Filter Coffee -suodatinmenetelmissä. Koska jauhettua kahvia keitetään suodattimessa jonkin aikaa, on mahdollista erottaa monenlaisia ​​aromeja kahvista. Joten miten kahvi keitetään tipputekniikalla?

DRIP COFFEE RECIPE:

MATERIAALIT

30 grammaa kahvia
500 ml vettä
1kpl paperisuodatin
1 hario
1 kahvipannu
1 keittiövaaka
1 kahvimylly
1 vedenkeitin

VALMISTUS

Mittaa 30 grammaa kahvia keittiön mittakaavassa ja jauhaa kahvisi keskipaksuudelle jauhimella. Kuumenna 500 ml vettä kattilassa toisella puolella.

Aseta paperisuodatin harion päälle ja harion kahvipannun päälle.

Pidä kahvipannun mittakaavassa. Erota pieni osa kiehuvasta ja levätystä vedestä suodattimesi pesemiseksi ja kostuta suodatin sen ollessa hariossa. Hävitä kahvipannuun kaadettu vesi käyttämättä sitä.

Voit nyt kaataa ottamasi kahvin puhdistamaasi suodattimeen.

Kaada 60 grammaa vettä kahvin päälle pyörivin liikkein noin 45 sekunnin ajan.

Tämä tekemäsi liike on kahvin "kukintaa". Tällä tavalla kahvi paljastaa oman arominsa.

Kun kukinta on ohi, odota lopuksi kaatamalla hitaasti jäljellä oleva vesi harioon.

Hyvää ruokahalua...