Mikä on soijakastike ja mihin se on tarkoitettu? Reseptit, joihin voi lisätä soijakastiketta

Soijakastike, yksi Kaukoidän upeista makuista, jota käytetään melkein kaikissa ruokia, lisää täysin erilaisia ​​makuja liha- tai kana-aterioihisi. Yleensä valmis soijakastike voidaan tosiasiallisesti tehdä kotona. Joten mikä soijakastike on hyvä ja mihin ruokia se voi lisätä? Tässä on vastaus kysymykseen:

Soijakastike, josta olemme viime aikoina kuulleet usein, on soijapavuista, paahdettuista jyvistä, vedestä ja suolasta valmistettu käymiskastike. Soijakastike, yksi Aasian keittiöiden välttämättömistä aineosista, tunnetaan myös terveellisen ruokavalion ihmeruokana. Kiinasta peräisin oleva kastike on laajalti edullinen Itä- ja Kaakkois-Aasian keittiöissä ja joskus länsimaissa keittiöissä. On tutkittu, onko soijakastike haitallista vai hyödyllistä terveydelle, mikä herättää joitain epäilyjä sen korkean natriumpitoisuuden ja allergisen luonteen vuoksi, joka on tehokas joillekin elimille. Soijakastike, joka on täydellinen proteiinilähde, sisältää vain 11 kaloria ruokalusikallisessa eikä sisällä rasvaa ja kolesterolia, joten terveelliset ruokavaliot pitävät ehdottomasti sitä. Tämä herkullinen kastike, joka levisi Eurooppaan 1700-luvulla hollanninkielen kautta ja sitten koko maailmaan, on eri makuja etsivien ykkösvalintojen joukossa.

Tutkimus soijakastikkeesta Singaporen yliopistossapaljasti tämän herkullisen aineosan antioksidanttirakenteen. Tutkimuksen mukaan soijakastikkeella on antioksidanttisia ominaisuuksia. Se sisältää myös paljon maitohappoa. Myös soijakastikkeella valmistettujen elintarvikkeiden allergiavastaiset ominaisuudet ovat erittäin korkeat.

Kuinka tehdä soijakastike?

MATERIAALIT

500 grammaa kuivattuja soijapavuja
3 rkl vehnäjauhoja
1 rkl kivisuolaa
5 lasillista vettä

FABRICATION

Hauduta soijapapuja pitkään, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä.

Valuta vesi ja laita se kulhoon.

Lisää siihen jauhoja ja vaivaa sitä, kunnes siitä tulee taikina.

Levitä taikina erittäin ohuella kerroksella alustalle.

Jätä se auringossa 7-10 päivään, kunnes se homenee. Sillä välin, älä koske tai sekoita.

Kun se on homeinen, ota se alustaalta ja laita syvään kulhoon.

Liuota kivisuola 5 kupilliseen vettä.

Lisää suolavettä homeiseen taikinaan.

Peitä suu ja jätä se aurinkoiseen paikkaan vielä 3 viikkoa.

Tämän jälkeen kulje se erittäin hienon suodattimen läpi.

Pane soijakastike lasipurkkiin ja pidä se suljettuna.

Missä tätä pakkausta käytetään?

Voit käyttää sitä suolana pöydällä, lisätä sitä vihanneksiin, joita paistat pannulla, tai lisätä valkosipulia ja sekoitettuna inkiväärin kanssa, erityisesti sienten ja kananlihan marinointiaineeksi Voit arvioida.

MITÄ SOYA-KASTIKAN hyödyt ovat??

Soijakastikkeessa oleva kuparimineraalit ovat välttämättömiä luudemme ja kehon kudosten uudistumiselle, ja sillä on myös merkitys veren hyytymisessä.

Vahvistaa immuunijärjestelmää; Rauta, jolla on merkitystä lasten kasvussa ja kehityksessä, on toinen hyödyllinen mineraali soijakastikkeessa.

Soijakastikkeen komponentit, jotka vapautuvat liuottamalla proteiineja ja hiilihydraatteja käymisprosessin aikana; Se tukee immuunijärjestelmää, ruuansulatuksellista järjestelmää ja sydän- ja verisuonijärjestelmää.