Mitkä ovat jauhojen tyypit? Mitkä ovat korkealaatuiset jauhot ja niiden ominaisuudet?

Jauhot, jotka ovat perustarpeita erilaisille leipätyypeille ja leivonnaisten kulutukselle, ovat jokaisen kodin välttämätön ruoka. Mitkä ovat jauhojen tyypit? Olemme selittäneet kaiken, mitä uutisiin liittyy jauhojen tyypeistä ja ominaisuuksista, jotka olet miettimäsi sinulle uutissisällössä...

Liian paljon kulutettu leipä voi olla haitallista, ja ei pidä unohtaa, että vartalo tarvitsee leipää. Kasveista, kuten ohrasta, kaurasta, ruisista, maissiista, katkerroista, peräisin oleva jauho tunnetaan yleisesti kyseisen viljan nimellä. Näillä lajikkeilla on omat ominaisuutensa ja niiden maku suussa on erilainen. Jauhot ovat monien ruokien, erityisesti leivän ja leivonnaisten, perusyhdistelmä. Tyypit jauhoja Mitä? Mitkä ovat korkealaatuiset jauhot ja niiden ominaisuudet? uutisetKatso kirjamme sisältöä ...

Jauhojen tyypit ja ominaisuudet

-Punainen, sopivin viljatyyppi korkeaproteiinisen vehnäleivän valmistukseen vehnäjauhoYhdistettynä gluteeniveteen se luo taikinaan joustavia sidekudoksia, jolloin hiivakaasut voidaan varastoida taikinaan. Tällä tavalla valmistetaan pehmeitä ja pörröisiä leipiä.

- Vehnäjauhot ovat yksi keittiössä yleisimmin käytettyjä jauhojen tyyppejä. Leivonnaisten, kuten leivonnaisten, kakkujen, evästeiden, tarvittavat valkoiset jauhot saadaan vehnän endospermistä. Täysjyväjauhoja kutsutaan jauhoiksi, jotka sisältävät kaikki kolme osaa viljajyvästä.

- Monet ihmiset kuluttavat ruisjauhoja ruokavalion aikana maallisen tuoksun ja ainutlaatuisen ruskehtavan sävyn ansiosta. Se tunnetaan leivänvalmistuksessa eniten käytettynä jyvänä vehnän jälkeen. Ruisjauhoja, jotka lisäävät leipästä hyvin erilaisen maun, käytetään vehnäjauhojen kanssa.

- Ohran tärkeintä kulutusaluetta käytetään eläinten rehuna. ohrajauhoon hyvin samanlainen kuin vehnä, vaikka sen ravintoarvosta johtuisi pieniä eroja. Koska gluteenin määrä on vähäinen, muista käyttää ohrajauhoja yhdessä vehnäjauhojen kanssa hiivaleivän valmistuksessa.

- Runsas vilja kaurajauhoKoska siitä on hyötyä ruuansulatuskanavalle, ruokavalion ihmiset pitävät sitä parempana. Se sisältää runsaasti proteiineja, lipidejä, kuituja, mineraalisuoloja, vitamiineja. Voit tehdä muun muassa kaurahiutaleita, mysliä ja hallita painoasi.

- Varsinkin Mustanmeren alueella Maisijauhoon jauhoja, joissa on runsaasti hiilihydraatteja ja tärkkelyksiä. Koska sillä on alhainen gluteenisuhde, on suositeltavaa sekoittaa se vehnäjauhoihin hiivaleivän valmistukseen.