Areda Piarin erikoistutkimus 14. marraskuuta Maailman suolakurkkupäivänä: sitruuna vai etikka?

Suolakurkkua, joka on ollut välttämätön osa turkkilaista ruokaa satoja vuosia, lisätään moniin ruokiin piristämään pöytiä. Syksyllä tehdyistä suolakurkkuista tulee usein välttämättömiä talvikaudella. Areda Piar valaisi omituisuuksia tutkimalla turkkilaisten suolakurkkutottumuksia. Kysymykseen "sitruuna tai etikka", joka on Yeşilçam-elokuvien aiheena, on melkein vastattu. Merkittäviä tutkimustuloksia...

Talvikauden lähestyessä peittaukseen valmistautuminen on aloitettu monissa kodeissa. Peittauksen aloitetaan yleensä loppukesällä ja syksyllä ennen talven tuloa. Näinä kuukausina valmistetut suolakurkut tulevat pöytään talvella ja nautitaan herkullisena lisukkeena. Areda Piarteki tutkimuksen suolakurkkutottumuksista, jotka ovat välttämättömiä turkkilaisessa keittiössä. Se paljasti suolakurkkukuluttajien näkyvät mieltymykset.

Suolakurkku ON ENSIMMÄISET TALVIVALMISTEET

Areda Piarin 1 100 hengellä tekemän tutkimuksen mukaan suolakurkku on kuluttajien talvikäyttöön valmistamien ruokavalmisteiden joukossa 18,4 prosenttia. Muut talvivalmistelut ovat seuraavat: tomaatti 11,6 prosenttia, tarhana 10,9 prosenttia, hillo 10,8 prosenttia, pippuri menemen -kastike 9,7 prosenttia, pippuritahna 8,3 prosenttia, tomaattimehu 10 prosenttia 7,9 prosenttia, tuoreet vihannekset 7,0 prosenttia, kuivattu paprika ja munakoiso 6,3 prosenttia, hilloke 4,7 prosenttia, kuivattu okra 2,9 prosenttia ja muu vaihtoehto 6,3 prosenttia. 1,5.

aredan suolakurkkututkimus

TURKI VAI PAKASTIN?

Syksyn valmisteluissa paljastui, että 33 prosenttia kuluttajista teki itse talviruoan. 28,4 prosenttia ilmoitti ostaneensa luomutuotteita myyjiltä. Vaikka 24,8 prosenttia suosii markkinoita, 13,8 prosenttia hankkii ruokansa joltakulta tutulta.

Miten ne, jotka tekevät itse talviruoan, säilövät sen? Kun 50,7 prosenttia kuluttajista säilyttää talviruoat purkeissa, loput 49,3 prosenttia mieluummin säilyttää ne pakastimessa.

ET OSTA suolakurkkua, OSTAT SEN!

Tutkimuksessa selvisi myös, että yli puolet turkkilaisista valmistaa itse suolakurkkunsa. Nimittäin, "Mistä saat suolakurkkusi?" 65,1 prosenttia vastasi kysymykseen "Teen sen itse". 13,2 prosenttia suolakurkun ystävistä ostaa mieluummin suolakurkkua suolakurkkumyyjältä, 11 prosenttia markkinoilta ja 5,7 prosenttia tutulta. Toiset 5 prosenttia ilmoitti, etteivät he ostaneet suolakurkkua.

TURKKILAISTEN Lempikurkku ON KURKKU

Suolakurkun ystävien suosikki suolakurkku on kurkku... jotta "Mikä on suosikki suolakurkkusi?" Kysymyksessä kurkku on kärjessä 44,7 prosentin osuudella. Muut suosikki suolakurkut ovat seuraavat: 24,8 prosenttia sekoitettua, 10,6 prosenttia kaalia, 9,2 prosenttia pippuria, 4,2 prosenttia kurkkua, 1,9 prosenttia vihreitä papuja, 1,2 prosenttia vihreitä tomaattia, 0,7 prosenttia porkkanaa, 0,5 prosenttia munakoisoa, 2,2 prosenttia muuta.

TUITKO SITURULLA TAI ETIKALLA SISÄLLYTETTYÄ SIRULLA?

Turkkilaiset tekivät valintansa keskusteluissa siitä, tehdäänkö paras suolakurkkumehu etikasta vai sitruunasta, mikä on myös Yeşilçam-elokuvien aiheena. Suurin osa, 75,9 prosenttia, pitää parempana "etikkakurkkua". 24,1 prosenttia sanoo, että suolakurkku tulisi tehdä sitruunalla.

TURKKIlaiset pitävät parempana suolakurkkumehusta NAURIN SIJAA

Kuluttajista 64,1 prosenttia suosii suolakurkkumehua ja 35,9 prosenttia naurismehua.

Joten, pidätkö suolakurkkumehusta mausteisesta vai ei-mausteisesta? Vaikka 51,3 prosenttia suolakurkun ystävistä mieluummin nauttii sen ilman kipua, 48,7 prosenttia mieluummin kuluttaa sitä mausteisena. Kun kysyttiin, kuinka he pitävät suolakurkkuistaan, 49,8 prosenttia vastasi "ei-kuumaa" ja 50,2 prosenttia sanoi "kuumaa".

KUIVATTUJA PAPUJA KULAUTAAN suolakurkkujen kanssa

Mikä sopii parhaiten suolakurkkujen kanssa? Yli puolet turkkilaisista sanoo, että suolakurkku on pakollinen papujen kanssa. Vaikka 52,7 prosenttia sanoi nauttivansa papuista suolakurkkujen kanssa, 10,6 prosenttia sanoi kikherneitä, 8,1 prosenttia kalaa, 7,7 prosenttia riisiä, 6,5 prosenttia tarhana-keittoa, 2,9 prosenttia döneriä kuluttaa. Muita mieltymyksiä ovat 2,7 prosenttia kääreitä, 2,7 prosenttia muita, 2,2 prosenttia kanaa ja riisiä, 1,7 prosenttia paahdettua lihaa, 1,2 prosenttia pastaa, 1 prosentti hampurilaista.

aredan suolakurkkututkimus

VOIKO MUNIA MYÖS PEITTAA!

Kuten tiedetään, turkkilaisessa keittiössä on monia mielenkiintoisia suolakurkkulajikkeita. Kun kuulet, "Onko tässä myös suolakurkkua?"saa sinut sanomaan. "Mitkä tuotteet yllättävät, kun kuulet niiden olevan marinoituja?" Vastauksessa kysymykseen "muna" mainittiin enimmäkseen. Kun 40,2 prosenttia on kananmunaa, 13,4 prosenttia on kalaa, 11,2 prosenttia on bambaa, 9,3 prosenttia on mandariinia, 7,1 prosenttia on banaania, 4,4 prosenttia on vesimelonia, 3,9 prosenttia vastasi luumua, 2,9 prosenttia sieniä, 2,7 prosenttia kirsikoita, 2,2 prosenttia avokadoa, 0,2 prosenttia viinirypäleitä, 2,5 prosenttia muita.

TALVELLA KULUTAMME suolakurkkua JOKA KAKSI PÄIVÄN

Opittiin myös, että suolakurkun ystävät syövät suolakurkkua talvella lähes joka toinen päivä. "Kuinka usein syöt suolakurkkua talvella?" 35,1 prosenttia sanoi "joka toinen päivä" ja 27,2 prosenttia sanoi "kerran viikossa", Vaikka 21,5 prosenttia sanoo syövänsä "harvoin", 12,8 prosenttia sanoo syövänsä "joka päivä" ja 3,4 prosenttia ei koskaan syö sitä. teki.

Suolakurkkujen MAA KESKI-ANATOLIAN ALUE 

"Millä alueella tehdään parhaat suolakurkut?" Keski-Anatolian alue voitti kysymyksen 24,3 prosentilla. Egeanmeren aluetta seurasivat 21,8 prosenttia, Mustanmeren aluetta 19,9 prosentilla, Marmaran aluetta 14,6 prosentilla, Välimeren aluetta 7,2 prosentilla, Kaakkois-Anatolian aluetta 6,7 ​​prosentilla ja Itä-Anatolian aluetta 5,5 prosentilla.

SUUSSA KESTELYTTÄVÄ MAKU: KUUMA PIPPURI 

Suosituin kuuman pippurin ystävien tyyppi oli marinoitu rosmariini (tombik) 41,9 prosentilla. 36,1 prosenttia sanoi marinoituja koristepaprikoja (ohuita) ja 22 prosenttia marinoituja jalapenopaprikoja (pyöreiksi viipaloituina).

MIKÄ ON SYYSI KUULUTTA suolakurkkua?

Suolakurkun kuluttajilta kysyttiin myös, miksi he syövät suolakurkkua. 62 prosenttia sanoi sen olevan ruokakulttuuriin, 21,9 prosenttia sairauksien ehkäisyyn ja 10,8 prosenttia aineenvaihdunnan kiihdyttämiseen. 5,3 prosenttia vastasi muuta.

Suolakurkkua kulutetaan eniten TALVELLA

Onko suolakurkilla siis kausi? Mihin vuodenaikaan suolakurkun kuluttajat kuluttavat eniten suolakurkkua? Tähän kysymykseen löytyi myös selkeä vastaus. 62,3 prosenttia kuluttajista suosii suolakurkkua talvella. 33,8 prosenttia sanoi neljän vuodenajan, 2,8 prosenttia kesän, 0,8 prosenttia syksyn ja 0,3 prosenttia kevään.

BONUS: KEITTO, JOITA KULUTAMME ENIMMÄN TALVELLA?

Talven välttämätön keitto oli tarhana. Tarhana oli eniten kulutettu keitto 58,7 prosentilla, mutta suurin osa 41,3 prosentista piti linssikeittoa.

METODOLOGIA

Tutkimus, joka tehtiin 16.-22.10.2023 ja johon osallistui 1 100 ihmistä eri puolilla Turkkia, tehtiin CAWI-tekniikalla, joka on yksi kvantitatiivisista tutkimusmenetelmistä.Areda Surveyn profiilipohjainen digitaalinen paneeli” suoritettiin käyttämällä .

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISET

Hän laihtui 700 ihmisellä 6 kuukaudessa kulttuuridieetillä!