Kuinka tehdä Burdurin ghazal-leivonnainen? Burdurin kuuluisa ghazal-leipäresepti

Burdur-ruoan paikallinen maku, joka kokoaa yhteen eri keittiöt, on ghazal-leivonnainen, jonka täytteet on helppo ja herkullinen. Keskustelimme yksityiskohtaisesti ghazal-leivonnaisten tekemisestä, mikä on myös asialistalla ja ihmeteltiin MasterChefissä. Katsotaanpa, miten Burdurin kuuluisa pähkinäleivonnainen tehdään.

 Burdur-keittiö, joka on sekoitettu Välimeren keittiön makuun ja tekee itselleen nimeä monipuolisilla ruoillaan, on yksi makuista, joita kannattaa ehdottomasti kokeilla. Tunnetuin Burdur-ruokia, jotka myös sekoitetaan Egeanmeren keittiöön, on ghazal-leivonnainenOn. Gazelle-taikina, joka on varsin herkullinen ja kiehtova täytteensä kanssa; Taikina muodostetaan yhdistämällä jauheliha, sipuli ja perunat. Alla jaamme kanssasi ghazal-taikinareseptin, jonka voit helposti valmistaa kotona.

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKurpitsataikina resepti valmiista taikinasta! Kuinka tehdä kesäkurpitsa-taikina?

GAZEL-taikinaresepti:

MATERIAALIT

Taikinaa varten;

3 kuppia jauhoja
1 lasillinen vettä
1 ruokalusikallinen jogurttia
1 ruokalusikallinen öljyä
1 muna
1 tl suolaa
1 kuppi sulatettua voita

Sisäinen materiaali;

250 grammaa jauhelihaa
30 grammaa öljyä
2 keitettyä perunaa
2 sipulia
3 oksaa persiljaa
Puoli lasillista vehnätärkkelystä
1 munankeltuainen
1 tl suolaa ja pippuria

Edellä mainituille;

1 munankeltuainen
2,5 ruokalusikallista öljyä

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä juustokolmiotakina? Tässä on kolmion muotoinen leivonnainen, jonka tuoksu ympäröi kotisi.

VALMISTUS

Siivilöi jauhot ja laita se taikinakulhoon. Tee keskelle kuoppa, lisää vesi, jogurtti, öljy, muna ja suola ja vaivaa.

Anna syntyneen taikinan levätä noin 1 tunti.

Lepotilan jälkeen jaa taikina 2 yhtä suureen osaan.

Ripottele kaulittavaan taikinaan tärkkelystä ja kauli se lautasen kokoiseksi.

Voitele sulatettua voita ja laita toinen taikina päälle.

Kauli se kaulin avulla uudelleen phyllo-taikinan kokoiseksi.

Leikkaa taikina puoliksi.

Sisämateriaalille; Pilko sipulit hienoksi ja kuullota niitä hieman pannulla. Lisää sitten jauheliha ja paista sekoittaen 5 minuuttia.

Pilko perunat kuutioiksi ja lisää ne jauhelihan joukkoon.

Kypsennä vielä 5 minuuttia, lisää persilja ja mausteet.

Ota täytteen ainekset pois liedeltä ja anna levätä.

Lisää täytteen ainekset puolikkaaseen taikinaan, kääri se rullalle ja laita uunipellille.

Sekoita munankeltuainen ja öljy ja levitä ghazal-taikinan päälle.

Paista esilämmitetyssä 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Kypsennä tässä vaiheessa huolellisesti, sillä lämpöasetukset vaihtelevat uunista toiseen!

Voit tehdä sen haluamallasi tavalla, joko rullana tai tarjottimella.

Nauti ateriastasi...