Kuinka tehdä gobete? Salassa pidetyn tataarin Göbeten resepti on paljastettu.

Gobete, paikallinen Krimin alueen herkku, on viime aikojen uteliain ja halutuin leivonnainen. Jaamme kanssasi gobete-reseptin, joka pidetään salassa ja on sitä syöville välttämätön. Joten kuinka tehdä napa? Tässä on Göbete-resepti, jota tataarit pitävät salaisuutena...

Uuden vuoden alussa tehty napa, Krimin tatariSe on yksi alueen paikallisista herkuista. Göbete, eräänlainen lihaleivonnainen, on yksi kananlihalla ja riisillä täytetyistä kerroksittain valmistetuista herkuista uudenvuoden kunniaksi. Gobete valmistetaan myös Eskişehirin keittiöissä; Sillä on ainutlaatuinen paikka sen nimen, maun ja kerrosten kanssa. Täytellään huomiota herättävän Göbeten maku kohoaa useaan otteeseen, varsinkin perunoita lisättäessä. Joten mitä jos kokeilisit tätä makua? Tarkastellaan askel askeleelta, kuinka napa tehdään.

LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä liha- ja perunapiirakkaa? Turkkilainen herkullinen liha- ja perunaleivonnainen resepti

GOBETE-RESEPTI:

MATERIAALIT

2 ruokalusikallista jogurttia
2 ruokalusikallista etikkaa

1 ruokalusikallinen suolaa
1 kuppi öljyä
1,5 kupillista lämmintä vettä
5-6 kupillista jauhoja

Välille:

150 grammaa voita

Sisälle;

400 grammaa jauhelihaa
Puoli teelasillista öljyä
1 sipuli
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria

LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä Denizlin paikallista makua, jeni-leivonnaisia? MasterChef jenin leivonnainen resepti

VALMISTUS

Ota taikinaa varten vesi, jogurtti, öljy ja etikka syvään kulhoon ja sekoita. Lisää sitten jauhot ja suola.

Ota taikina, joka ei tartu käsiin, peitä se ja anna levätä.

Hienonna sipuli ja kuullota se pannulla. Kun paistaminen on valmis, lisää jauheliha. 5-6 minuutin paahtamisen jälkeen lisää mustapippuria ja suolaa. Paista vielä 1-2 minuuttia ja sammuta lämpö.

Sulata voi toisessa kattilassa.

Jaa levä taikina 30 yhtä suureen osaan ja rullaa ne.

Leikkaa marengit jälkiruokalautasen kokoisiksi paloiksi.

Tämän prosessin jälkeen öljyä ne kaikki yksitellen ja jätä ne päällekkäin.

Aseta 16 öljyämäsi taikinapalaa päällekkäin äläkä öljyä loput taikinasta päälle.

Tee sama jäljellä olevien 14 marengin kanssa.

Öljyä pöytä ja kauli käsin 16 marenkia, 2-3 sormea ​​levyä suurempia.

Kaada sitten valmistettu seos taikinan päälle.

Kauli toinen taikina samalla tavalla ja peitä seos.

Taita reunat tiukasti.

Levitä päälle voita ja leikkaa pintataikinaan veitsen avulla.

Paista uunissa 180 asteessa noin 1 tunti kullanruskeiksi. Säädä tässä vaiheessa lämpötila oman uunisi mukaan, sillä uunien välillä on lämpötilaeroja!

Peitä se kypsennyksen jälkeen liinalla ja anna levätä hetki ja nauti sitten.

Nauti ateriastasi...