Kuinka ymmärtää, onko hunaja korkealaatuista? Tältä näyttää oikea hunaja...

Hunaja, yksi vanhimmista herkuista, joka on korvaamaton pöydällämme, on asia, joka vaatii suurta herkkyyttä. Sokerista, glukoosista ja muista petollisista menetelmistä valmistettu hunaja on herkullista, mutta vaarallista. Joten kuinka ymmärtää laadukasta hunajaa? Tässä on temppuja aidon hunajan ymmärtämiseen...

Talvikuukausina pesissään ruokkivat mehiläiset tulevat ulos vasta keväällä eivätkä saa sokerilisää. Mehiläiset, jotka eivät todellakaan hyväksy ulkopuolista väliintuloa, valmistavat hunajaa keräämällään siitepölyllä kevätkuukausina. Nykyään hunajateollisuudessa, jossa on paljon petoksia, käytetään raaka-aineena glukoosisiirappia. Joitakin menetelmiä voidaan käyttää tämän väärennetyn hunajan erottamiseen oikeasta hunajasta. Tässä on Bursan hunajantuottaja Kazım Dursunin vinkkejä laadukkaan hunajan ymmärtämiseen...

Kuinka tunnistaa oikea hunaja?

* Yksi tapa erottaa väärennös ja oikea hunaja on yrittää polttaa se. Jos hunaja ei pala, se on aitoa hunajaa. Glukoosisiirappia sisältävä hunaja syttyy välittömästi tuleen ja alkaa palaa.

* Tapa ymmärtää oikea hunaja on hunajan juoksevuus. Kun kaadat purkista otettua hunajaa alaspäin, hunajaa virtaa jatkuvasti. Jos hunaja valuu katkonaisesti, se on väärennettyä hunajaa.

* Aito hunaja on taipuvainen jäätymään. Aito hunaja jäätyy 2 kuukaudessa. Vastoin yleistä käsitystä makeuttamaton hunaja ei ole aitoa hunajaa. Jotta sokeroitu hunaja palaa entiseen muotoonsa, riittää, että se altistetaan auringolle tai laitetaan kuumaan veteen astian kanssa.

* Ymmärtääksesi, onko hunaja aitoa hunajaa, levitä ohut kerros hunajaa kynnellesi ja kirjoita se huopakynällä. Jos se sanoo, että se on oikea vasikka.

* Aito hunaja polttaa kurkkua. Hunajan maku on hieman terävä ja katkera. Tästä syystä, jos aito hunaja on todella aitoa hunajaa, sen maun tulisi olla nenää polttava.

* Aito hunaja on väriltään tummaa ja siinä on kevyt tuoksu. Luonnollisen hunajan värin voimakkuus on hieman korkeampi kuin väärennetyn hunajan. Aito hunaja on väriltään tummaa ja sen tuoksu ei ole tumma, eli ei voimakas.

* Kun otat hunajaa lusikalla ja kaadat sen maahan, väärennetty hunaja venyy ja lentää kirjaimellisesti ilmassa kuin hämähäkinverkko.