Mikä Hengel on ja miten Hengel valmistetaan? Niille, jotka etsivät erilaisia ​​raviolia: Hengel-resepti

Hengel, hangel tai sarana; Se on eräänlainen ravioli, joka on peräisin Kaukasuksesta. sarana maassamme; Se tehdään Artvinissa, Ardahanissa, Sivasissa, Itäisellä Mustallamerellä, Erzurumissa, Karsissa. Tänään tarjoamme sinulle Hengel-reseptin, joka eroaa muista ravioleista ja sopii hyvin pöytiisi.

Oletko kuullut herkullisista raviolityypeistä, jotka tunnetaan nimellä Hinkal in Artvin, Hingel in Erzurum ja Sivas? Maku, jonka reseptit ovat lähellä toisiaan alueittain. Tunnetaan eri nimillä, kuten Hıngel, Hinkal, Hengel Turkissa, Azerbaidžan ja Kaukasus. Hengel, joka on erittäin maukasta resepteillä lähellä toisiaan, on saanut maantieteellisiä merkintöjä vuodesta 2020 lähtien. resepti. Monet haluavat valmistaa paikallisia herkkuja kotona. Jos etsit ihanan erilaista raviolireseptiä päivällis- tai päiväpöytään, kannattaa ehdottomasti kokeilla valmistamamme Hengel-reseptiä.

Hengel

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka keittää raviolit höyryssä?

HENGEL-REEPTI:

MATERIAALIT

Taikinaa varten;

2 kulhoa jauhoja
2 munaa
1,5 kupillista vettä
Suola

Keittää;

2 litraa vettä

Kastikkeeseen:

2 isoa kulhoa valkosipulijogurttia
125 grammaa voita
1 sipuli

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä helpoin saraneliravioli? Kuinka muotoilla saranaraviolia?

VALMISTUS

Sekoita jauhot, munat, vesi ja suola syvässä kulhossa.

Saat hieman kovempaa taikinaa kuin korvalehti. Anna taikinan levätä.

Aloita sillä välin 2 litran vettä keittäminen.

Pilko sillä välin sipulit hienoksi.

Paista hienonnettua sipulia voissa kattilassa, kunnes sipulien väri muuttuu.

Kauli sitten levännyt taikina ohueksi kaulimella.

Kun olet avannut tarpeeksi, rullaa taikina kaulimella. Leikkaa kaulittu taikina pituussuunnassa kaulimella ja poista kaulin.

Saat taikinan pitkiksi suikaleiksi.

Leikkaa taikina neliöiksi ja keitä ne kiehuvassa vedessä.

Kun kattilaan laitettu taikina kiehuu hyvin, sammuta lämpö ja siivilöi.

Kaada siivilöity taikina tarjoilevalle pellille ja jäähdytä.

Varo kaatamasta jogurttia kuumana. Muuten jogurtti muuttuu happamaksi.

Kun taikina on jäähtynyt, valuta sen päälle valkosipulijogurttia.

Lisää sitten paistetut sipulit jogurttitaikinan päälle.

Nauti ateriastasi...