Adıyamanin alueen sipuliruoka on katseenvangitsija! Kuinka tehdä Hitap-ateria?

Paikallinen maku, Adıyamanin suosikki. Hitap-ruoka, jota suositaan sipulin kanssa, tekee vaikutuksen ulkonäöllään. Katsotaan kuinka Adıyamanin paikallinen osoituslautanen valmistetaan.

Yksi asioista, joka tulee mieleen, kun on kyse leivonnaisista, on puhuttelu, joka on yksi Adıyamanin alueen makuista. Hatap, jota voidaan syödä päivän jokaisella aterialla, valmistetaan kaikenlaisella sisäisellä laastilla. Suosittu osoite sipulien kanssa, erityisesti keväällä ja kesällä; Sitä valmistetaan myös juustosta, raejuustosta, voista, jauhelihasta, paahdetuista perunoista, keitetyistä perunoista tai erilaisista yrteistä. Kuitenkin myös sipuli, jota käytetään mausteena kaikissa ruoissa, on myös vastaanottajan suosikki.

Hatap, joka kypsyy nopeasti sisälaastin valmistuksessa, on helppo valmistaa myös kotona. Taikina saadaan vaivaamalla saatu osoite taikinan päämateriaaliin tarvittavista jauhoista, suolasta ja vedellä. Adiyamanin suosikkiosoite, joka saadaan yhdistämällä sisälaasti taikinaan, kypsyy 15-20 minuutissa.

MITEN TEHDÄ HITAP-ILLAINEN;

MATERIAALIT

Taikinaa varten:
6 kupillista jauhoja
1,5 tl suolaa
3 kupillista lämmintä vettä
1,5 tl pikahiivaa (kuiva)

Sisälaastille:
500 gr rahkajuustoa
2 kpl lavashjuustoa (250 g kyläjuustoa)
1 tl paprikaa
1 tl suolaa
1 tl öljyä
500 g vihreää sipulia (urossipuli)

VALMISTUS

Kaada jauhot, suola ja hiiva isoon kulhoon ja vaivaa lisäämällä vettä vähitellen.

Peitä korvalehtien konsistenssi liinalla ja anna käydä vähintään tunnin ajan.

Kun taikina lepää, valmistele taikinan sisälaasti.

Raasta kyläjuustot, pilko sipulit pieniksi renkaiksi murskaamatta, pese ja siivilöi karvas mehu pois.

Kaada rahkajuusto, raastettu kyläjuusto, hienonnettu sipuli, suola, paprikahiutaleet ja öljy kulhoon ja sekoita hyvin.

Leikkaa ja rullaa taikinasta hieman munaa suurempia paloja.

Ripottele pöydälle jauhoja ja kauli taikina ohueksi ympyräksi.

Laita 2 ruokalusikallista saatua laastia taikinan keskelle, taita se kahtia çibörek-muodossa ja sulje.

Paista puolikuun muotoinen pala palamattomassa pannussa lisäämättä öljyä.

Halutessasi voit levittää sen päälle kypsennyksen jälkeen voita.

Nauti ateriastasi...