Kuinka ymmärtää laadukas makkara? Kuinka tunnistaa petollinen makkara? Tapoja ymmärtää laadukasta makkaraa

Elintarvikeinsinöörien kamarin Izmirin osaston johtaja Ugur Toprak varoitti kuluttajia, että makkarassa oli huijausta. Toprak sanoi: "Valitettavasti makkaran temppua ei havaita silmällä. Kun kypsentämätön makkara leikataan, sen sisältämät öljyt tulee levittää mosaiikkiin”, hän sanoi.

Jotkut valmistajat, jotka käyttävät huijausta monissa markkinoilla olevissa elintarvikkeissa, juustosta maitoon, kanasta punaiseen lihaan, valmistavat myös petollista makkaraa. Elintarvikeasiantuntijat puolestaan ​​varoittavat kuluttajia tästä asiasta ja suosittelevat luotettavien merkkien tuotteiden käyttöä. Elintarvikeinsinöörien kamarin Izmirin osaston puheenjohtaja Ugur Toprak totesi, että yritykset turvautuivat joihinkin temppuihin vähentääkseen kustannuksiaan, "Kun katsomme terveysministeriön julkistamaa listaa, liha ja lihatuotteet ovat huijausruokien kärjessä.

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETMiten makkaraa säilytetään? Menetelmät makkaran säilytykseen jääkaapissa! Jotta makkara ei homehtuisi...

Selittäessään, että yritykset turvautuvat joihinkin temppuihin vähentääkseen kustannuksia, Toprak sanoi,

"Valitettavasti niitä ei voi havaita paljaalla silmällä. Esimerkiksi vaikka makkaran etiketissä lukee 100 prosenttia naudanlihaa, makkaraa tarkasteltaessa nähdään, että mukana on tuotteita, kuten hevosenlihaa. Toisaalta, kun kypsentämätön makkara leikataan ympyröiksi, makkaraan asetetun rasvan tulee levitä näkyvästi mosaiikiksi, eikä rasvaa saa kerätä sivuun. He laittavat vähän vähemmän lihaa ja vähän enemmän rasvaa ja pitävät kustannukset alhaisina ja huijaavat. Koska tällaiset petolliset makkarat vapauttavat enemmän öljyä, kun ne laitetaan pannulle, makkara kutistuu. sanoi.

Kuinka tunnistaa petollinen makkara

'EI OLE NAUDAN LIHAPINTA EDELLÄ HINTAAN'

Bilge Altınmakas, kemianinsinööri, joka johtaa maatilaa, jossa myydään luonnontuotteita ja luomutuotteita. Özgenoğlu puolestaan ​​totesi, että makkaraan lisätyt mausteet vaikeuttavat makkaran tempun ymmärtämistä. tuodaan, "Makkaratemppua on runsaasti, se on tuote, jota kuluttaja ei ymmärrä. Koska siihen lisätty mauste tekee tempusta vaikea ymmärtää. Kuluttajan on myös mahdotonta ymmärtää näitä temppuja. Jalostamattoman lihan hinta on 160 TL, mutta jalostetusta lihamakkarasta ei voida odottaa olevan alle 160 TL. Jos se on alle 160 TL, tämä makkara on joko kanan tai hevosen lihaa. Tuottajan tulee merkitä etikettiin, mitä hän laittaa tuottamaansa makkaraan. Makkaraan lisätyn kasviöljyn mukaan tyydyttyneet rasvat voivat olla vielä haitallisempia. Tietysti kuluttajat nauttivat mieluummin naudanlihasta ja rasvasta valmistettua makkaraa, mutta tämä ei tarkoita, että muut olisivat paljon haitallisempia. Oliiviöljystä valmistetun makkaran pitäisi olla prioriteettimme, mutta taloudellisten olosuhteiden vuoksi makkarat valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​öljyjä. Suosittelemme olemaan ostamatta kiinteistä rasvoista ja paistoöljyistä valmistettuja makkaroita. hän sanoi.

kuinka tunnistaa huono makkara

MITÄ TUTTAA HYVÄ SUJUK

⇒ Sucuk on valmistettu vain vasikanlihasta, vasikanlihan osuuden tulee olla 100 prosenttia.

⇒ Makkaran tulee olla 100 % naudanlihaa.

⇒ Laadukkaalla makkaraviipaleella on oltava mosaiikkirakenne.

⇒ Hyvä makkara ei jätä ylimääräistä rasvaa kypsennettäessä

⇒ Makkara tulee säilyttää viileässä ja avattu pakkaus tulee kuluttaa hyvin lyhyessä ajassa.

⇒ Makkarat tulee säilyttää pusseissa jääkaapissa.