Inkivääri kurpitsakeiton resepti

Lämmitä tällä herkullisella ja terveellisellä keitolla...

KLIKKAA TÄSTÄ VIDEON UUTISISTA KATSELLA

Ainekset: 4 annosta

1 kpl kurpitsa
100 g kurpitsansiemeniä
60 ml vettä
65 g sokeria
4 sipulia (pieni)
25 g inkivääriä
1 chili
600 ml kasvismehua
200 ml kookosmaitoa
kasviöljy paistamiseen
suola
mustapippuri

Valmistus:

1. Vaihe

Lisää pieneen kattilaan vesi, sokeri ja kurpitsansiemenet ja paista.

2. Vaihe

Siirrä sokeroidut kurpitsansiemenet leivinpaperille.

3. Vaihe

Hienonna sipuli, pippuri ja inkivääri hienoksi. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi erottamalla siemenet.

4. Vaihe

Laitetaan öljy isoon kattilaan ja kuullotetaan sipuli, pippuri ja inkivääri. Lisää sitten kesäkurpitsa, sokeri, suola ja mausteet ja paista.

5. Vaihe

Lisää kattilaan kasvismehu, sulje kansi ja keitä 20-25 minuuttia.

6. Vaihe

Lisää kookosmaito ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Tavallinen maito tekee myös.

7. Vaihe

KeittoKun se on kypsennetty, vatkaa se tehosekoittimella. Tarjoile kuumana sokeroidulla kesäkurpitsalla koristeltu.

Nauti ateriastasi...