Mustanmeren pita Oscar-seremoniassa! Mitkä ovat Mustanmeren pitan ominaisuudet, miten se valmistetaan?

Barbaros Tapan seurasi valmisteluja paikan päällä Oscar-keittiössä, jota ohjasi maailmankuulu kokki Wolfgang Puck. Kiekko sisältää myös Mustanmeren pitaa ja turkkilaisia ​​aprikooseja tämän vuoden ruokalistalla. Joten mikä on Mustanmeren pitan ominaisuus ja miten se valmistetaan?

 94. Oscar-palkinnot löytävät voittajansa. Kuuluisia tähtiä isännöidään Wolfgang Puck -nimiruokilla. Usein Turkkiin lomaileva kokki sisällytti tämän vuoden ruokalistalle myös yllätysmaun: ”Koska rakastan turkkilaisia ​​niin paljon, laitoin tänäkin vuonna ruokalistalle turkkilaista makua. Tänä vuonna olemme menossa Pohjois-Turkkiin ja Mustanmeren pitaTuomme sinut julkkisten pöytään Oscar-iltana! Turkin pide kilpailee Italian pizzan kanssa. "Steven Spielberg rakastaa Spago-pizzoja. Tarjoan hänelle Mustanmeren pitaa, katsotaan pitääkö hän siitä." Sanoo, että Puckin herkku Turkista ei rajoitu tähän: ”Toin myös kuivattuja aprikooseja Turkista. Edellisenä iltana täytämme sen erityisellä kermalla ja maapähkinöillä. Turkkilaisista aprikooseista olemme saaneet aikaan upean jälkiruoan, joka myös miellyttää silmää.”

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä helpoin Trabzon-öljypita? Vinkkejä Trabzon-öljypitan valmistamiseen

Barbaros Tapan, maailmankuulu kokki Wolfgang Puck

Barbaros Tapan kysyi Wolfgang Puckilta, mitä pitäisi tehdä turkkilaisen keittiön avaamiseksi maailmalle, ja hän sai seuraavan vastauksen: "Kebab pitäisi viedä ulos. Turkkilaisessa keittiössä on monia makuja kebabin lisäksi. Pita lajikkeet, kaikki munakoisoruoat ja paljon muuta. Muita turkkilaisia ​​herkkuja kuin kebabia tarjoavat ravintolat pitäisi nyt avata. Mielestäni paras piikkikampela on Mustallamerellä, samoin kuin sinikala. Nämä ovat uskomattomia makuja."

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä helpoin Bafra pita? Vinkkejä Bafra pitan valmistamiseen

kuuluisa musta meri

MITÄ OMINAISUUKSIA MUSTAMERIPITALLA ON?

• Piden, yhden Mustanmeren keittiön välttämättömistä mauista, maustasi Ordun mestari. Pitan nimi, jossa on muun muassa melassia, mannasuurimoa, vanukas, kadaifia ja suklaata, on ylittänyt maan rajat.
• Pita, joka tulee ensimmäisten joukossa mieleen tulevia makuja Mustanmeren ruoasta, tulee pöytiin lajikkeineen, kuten jauheliha, kuutioliha, cheddar ja sekoitukset. Varsinkin uunista tullessaan pitaa, joka on vieläkin herkullisempaa päälle levitetyn voin kanssa, suositaan monien eri lajikkeiden kanssa.
• Mustanmeren pita, vaikka sen nimi on erilainen, on 1400-luvulla Anatoliassa. Sitä on keitetty vuosisatoja. Tällä hetkellä Turkissa "pide ja lahmacun sali" myydään nimellä

AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä helpoin jauhelihapita? Vinkkejä jauhelihapitan valmistamiseen kotona

MUSTAMEREN PITA-REEPTI:

MATERIAALIT

Taikinaa varten;

2 kuppia jauhoja
1 paketti leivinjauhetta
1 muna
1 tl öljyä
1 tl vettä
puoli teelusikallista suolaa

Sisämateriaalille;

500 g lampaanlihaa kuutioina
1 sipuli
1 tl öljyä
Muutama kevätsipuli
Suola
mustapippuri

Edellä mainituille;

1 munankeltuainen
45 g voita sulatettuna
muutama persiljan lehti

alkuperäinen mustameren pita

VALMISTUS

Ota jauhot, muna, öljy, leivinjauhe, vesi ja suola taikinakulhoon ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

Revi taikinasta munankokoisia palloja. Peitä marengit liinalla ja anna levätä 30 minuuttia.

Puhdista ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy pannulla. Lisää sipuli ja paista kunnes se on ruskea. Lisää lihakuutiot ja kuullota 10-15 minuuttia sekoittaen.

Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja poista lämmöltä. Hienonna tuoreet sipulinvarret ja lisää lihaan.

Mustanmeren pitan ominaisuudet

Ota taikinamarenkit jauhotetulle pöydälle ja avaa ne soikeiksi, 1 cm paksuiksi. Jaa täyte taikinan keskelle.

Taivuta taikinan reunat varovasti keskelle. Pyöristä päät ja anna sille veneen muoto.

Vatkaa kulhossa 4 munankeltuaista ja sivele ne taikinan reunoille. Paista 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

Ota se uunista ja voitele se voilla. Koristele persiljanlehdillä ja tarjoile kuumana.

Nauti ateriastasi...