Mikä Boyoz on ja miten Boyoz valmistetaan? Izmirin kuuluisa boyoz-resepti
Miscellanea / / September 01, 2022
Jos et löydä etsimääsi reseptiä Boyozin, yhden Izmirin kuuluisimmista aamiaisherkuista, valmistukseen tai konditoria, jota et ole pyytänyt, olet oikeassa osoitteessa. Täydellinen boyoz-resepti rapealla, suussa sulavalta maullaan on tämän päivän artikkelissamme.
Boyoz, Izmirin asukkaiden välttämätön maku 500 vuoden ajan, piristää edelleen aamiaispöytiä. Espanjan sanasta "bollos", joka tarkoittaa "kimppua", boyozilla on ainutlaatuinen maku kaupungille. Tämän herkullisen maun, joka on Izmirin asukkaiden ehdoton edellytys, toivat Izmirin keittiöön Espanjasta muuttaneet sefardijuutalaiset, jotka asettuivat kaupunkiin vuoden 1492 jälkeen. Kansalaiset ihmettelevät, kuinka tehdä boyozia, jota nautitaan keitettyjen kananmunien ja teen kanssa, boyoz reseptihakuja internetistä. Niin miten? Tässä on tarvittavat materiaalit Boyozille, jolla on 500 vuoden historia, ja sen valmistusvaiheet:
AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä rapea lokma jälkiruoka? Helpoin Izmir-palaresepti
BOYOZ-REEPTI:
MATERIAALIT
500 grammaa jauhoja
250 millilitraa lämmintä vettä
Puoli teelusikallista kidesokeria
Neljännes kuppi oliiviöljyä
1 tl suolaa
AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä Izmir-pommi, joka rikkoi tykkäystennätyksen? Izmir-pommiresepti täydessä johdonmukaisuudessa
VALMISTUS
Aloita siivilöimällä jauhot. Ota siivilöidyt jauhot syvään kulhoon tai keittiön tiskille.
Lisää jauhojen joukkoon tomusokeri ja suola. Aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä jauheseokseen hitaasti lämmintä vettä.
Vaivaa taikinaa hyvin 10 minuuttia. Saat taikinan, jonka koostumus on hieman kovempaa kuin korvalehteen pehmeys.
Peitä tämä taikina kelmulla ja anna levätä 20 minuuttia.
Kauli haluamasi taikina ja jaa se pähkinän kokoisiksi taikinapalloiksi.
Peitä marengit kostealla liinalla ja jätä ne jälleen huoneenlämpöön 20 minuutiksi.
Kauli lepäävä taikina kaulimen avulla. Levitä niihin oliiviöljyä.
Avaa ja laita kaikki öljyämäsi marenkit päällekkäin ja avaa taikinaa niin paljon kuin pystyt ohentamaan.
Helpottaa työtäsi, jos teet öljytaikinan käärimisen marmoripöydällä, jos mahdollista.
Kun olet asettanut ne päällekkäin, taita avaamasi öljyiset taikinakerrokset ohueksi kirjekuoreksi.
Kääri kirjekuoren muotoinen taikina rullalle.
Anna öljytty taikinarulla levätä 20 minuuttia huoneenlämmössä viimeisen kerran.
Aloita uunin kuumennus 200 asteessa. Peitä käyttämäsi uunipellin pohja leivinpaperilla.
Leikkaa levänneestä öljytaikinasta minkä kokoisia taikinapaloja. Rullaa näitä kappaleita varovasti käsilläsi.
Kun olet painanut sormella kaulittujen taikinapalojen keskiosia, aseta ne uunipellille väliajoin.
Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
Nauti ateriastasi...