Kuinka tehdä helppoa talvitarhanaa kotona? Vinkkejä terveellisen talvitarhanan valmistamiseen
Miscellanea / / July 23, 2022
Tarhana, joka on yksi talvikuukausien herkullisista makuista, valloittaa sydämet erinomaisella maullaan, joka on vaivan arvoista valmistuessaan, vaikka onkin hieman hankala valmistaa. Joten kuinka tehdä tarhana kotona? Tässä on resepti tarhanan valmistamiseen kotona helpoimmalla tavalla...
Vuosisatojen ajan monien sairauksien parannuskeino, äidemme ja isoäitimme valmistama tarhana on melkein sisällytetty lääkäreiden resepteihin. Tarhana, jota nautitaan hellästi jokapäiväisessä elämässä, ei pelkästään pelasta kehoa sairauksilta, vaan myös ehkäisee mahdollisia sairastuneita. Kylmiin talvipäiviin välttämätön tarhana voi vaivata omin käsin kotona ja valmistaa sitä talvea varten. Tarhana-keitto, joka tuoksuu Anatolialta ja kietoo tuoksuvalla tuoksullaan koko talon, sopii kaikkiin aterioihin. Aikojen pelastaja, tarhana on pakollinen keittiössämme, sitä valmistetaan eri tavoin kaikissa maamme kaupungeissa, mutta sitä nautitaan samalla mielellä valmistustavasta riippumatta. Kotitekoisen tarhanan resepti, jossa on paljon parantavaa, uutisetVoit oppia tiedoistamme.
VAROITUS ASIANTUNTIJALTA TARHANAA VALMISTAJILLE:
Koska tarhana on fermentoitu ruoka, se on käsiteltävä kunnolla. Tässä on kyse puhtaasta työstä. Seoksessa tulee olla hiivoja ja bakteereja, jotta homeita ei esiinny ja ne eivät aiheuta terveysongelmia.
Tarhanan pitkäikäisyyden tärkein sääntö on kuivata se perusteellisesti. Tarhana, joka ei kuivu hyvin ja pysyy kosteana, heikkenee lyhyessä ajassa ja homehtuu. Sen sijaan, että kuivaat tarhanan suoraan auringossa, voit kuivata sen 70-80 asteen uunissa.
Tarhanan valmistuksessa käyttämäsi jogurtin laatu on myös tärkeä. Hapan jogurtti ei tarkoita kovin hapanta jogurttia. Siksi varmista, että jogurttisi säilyttää ravintoarvonsa ja maun. Jos pidät tarhanahappamasta, voit hyötyä myös taikinan happamuudesta sekä jogurtista. Kun tarhana-taikina odottaa pitkään, se käy ja muuttuu happamaksi, mikä antaa tarhanalle erilaisen maun.
Tarhanan käymisen nopeuttamiseksi voit lisätä uunista leipätaikinan tai 1 paketin kuiva- tai tuorehiivaa.
AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä helpoin tarhana-keitto? Tarhana-keiton juomisen edut
tarhanan valmistus
TARHANA REsepti:
MATERIAALIT
1 kilo tomaatteja
1 kilo sipulia
1 kilo punaista paprikaa
1 kilo jogurttia
5 kiloa jauhoja
3 ruokalusikallista suolaa
Puoli nippu persiljaa
Puoli kiloa raakoja kikherneitä
kotitekoinen tarhana
AIHEEN LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä tarhana-keittoa jauhelihalla? Parantava ja erittäin herkullinen jauhelihatarhana-keittoresepti
VALMISTUS
Pese ja hienonna sipuli, tomaatti, paprika, persilja ja tuore minttu.
Kaada päälle 1 litra vettä ja keitä, kunnes se saavuttaa murskaavan koostumuksen. Lisää sitten keitetyt kikherneet, laita ne tehosekoittimen läpi ja siivilöi.
Ota seos isoon kulhoon, kaada joukkoon jogurtti ja suola ja sekoita. Tehdään kiinteä taikina siivilöidyistä jauhoista, laitetaan lasikulhoon, peitetään ja jätetään 1 viikkoon.
Sekoitamme aamulla, päivällä ja illalla joka päivä. Murskaa se sitten pieniksi paloiksi kannen päälle. Viimeisenä prosessina laitetaan se siivilän läpi ja kuivataan. Säilytämme sitä kangaspussissa.
MERKINTÄ: Jos tarhana kastellaan odotusaikana, voit lisätä jauhoja. Älä unohda, että mitä kauemmin pidät tarhanaa, sitä happamampi se on.
Nauti ateriastasi...
- Kuivumaan jätettyä Tarhanaa ei saa altistaa suoralle auringonvalolle. Tarhana, joka altistuu auringonvalolle, menettää vitamiininsa. Tarhanaa kuivattaessa sitä ei saa jättää suoraan auringonpaisteeseen, vaan paikkaan, joka saa enemmän varjoa.
- Hapanta jogurttia kannattaa käyttää erityisesti tarhanan valmistuksessa.