Mikä on tikvenik ja kuinka tehdä tikvenik-jälkiruoka?

Talvikauden tuote, kurpitsasta valmistettu Tikvenik-jälkiruoka on Balkanin keittiöön kuuluva jälkiruoka. Viime aikoina trendikkääksi noussut tikvenik-jälkiruoka voidaan valmistaa myös valmiista filotaikinasta tai käsin rullatusta leivonnaisesta. Joten, kuinka tehdä tikvenik-jälkiruoka? Tässä tikvenik-resepti ja ainekset...

Tikvenik on bulgarialaisen keittiön kesäkurpitsaleivonnainen. Sakaryassa "Kurpitsan curling" Tikvenik-nimellä tunnetulla tuotteella on käytännöllinen resepti, joka on helppo valmistaa kotona. 4 kpl phylloa, kuorittu 1 kg. Kurpitsa, 1 lasillinen saksanpähkinän ytimiä, 2 ruokalusikallista tomusokeria ovat välttämättömiä ainesosia tikvenikin valmistuksessa. Tikvenik-jälkiruoan reseptiä kyseenalaistavat ne, jotka kokeilevat tätä jälkiruokaa ensimmäistä kertaa.

Kun tikvenik valmistetaan Balkanilla, se tarjoillaan tomusokerilla ripottuna. Traakiassa se valmistetaan jälkiruoaksi siirapin kanssa. Sokerin, kanelin, saksanpähkinöiden ja kurpitsan herkullisen yhdistelmän ansiosta tikven jättää maun suuhun.

LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä kurpitsarapea piirakka? Helpoin kurpitsapiirakkaresepti

tikvenik-jälkiruoan valmistus

TIKVENIK JÄLKIruokaresepti:

MATERIAALIT

6 phyllo-taikinaa
500-600 grammaa kurpitsaa
1 tl sokeria (voit lisätä sokerin määrää, jos pidät makeammasta)
2 tl hienonnettuja saksanpähkinöitä
3 ruokalusikallista kanelia

Voitele taikina;

Hieman yli puoli lasillista voita

Ripottele sen päälle;

Hienosokeri

Vinkkejä tikvenik-jälkiruoaksi

LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä kurpitsajälkiruoa helpoimmassa limessä? Lime kurpitsan jälkiruokatemppuja

VALMISTUS

Raasta kurpitsa ensin hienoksi täytettä varten. Lisää sokeri, saksanpähkinäsydämet ja kaneli ja sekoita hyvin.

Leikkaa filo kahtia ja voitele se sulatetulla voilla. Laita se sisälaastiin ja kääri rullan muotoon.

Kääri valmistamasi rullat pellille pyöreään muotoon. Paista valmistuksen jälkeen esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa kullanruskeiksi.

Kostuta uunista otetun taikinan pinta kevyesti vedellä ja anna levätä peittämällä liinalla.

Voit tarjoilla ripottelemalla pinnalle tomusokeria.

Nauti ateriastasi...