Kuinka tehdä ravintolatyylistä kaulakeittoa? Lampaan kaulakeiton resepti

Laadukkaan liemen ja parantavan keiton saat keittämällä lampaan kaulaa pitkään hitaalla tulella. Ravintolatyyliin valmistettua kaulakeittoa kannattaa ehdottomasti kokeilla kotona talvikuukausina. Joten kuinka tehdä ravintolatyylistä kaulakeittoa?

Kaulakeitto, joka saa tämän nimen, koska se on valmistettu karitsan niskasta saadusta lihasta, on upea maku ottomaanien palatsin keittiöstä. Erilaisena vaihtoehdona vieraspöytiisi voit harkita kaulakeittoa, joka on erittäin tyydyttävä ja ravitseva jauhoineen ja jogurtteineen sekä lihapaloineen. Gerdan-keitto valmistetaan lampaan kaulanlihasta. Gerdan-keittoa varten liha ja liemi otetaan kattilaan. Toisaalta jauhot, munat, jogurtti ja sitruunamehu maustetaan. Sen jälkeen se tarjoillaan maun tuoksuilla lumoaville pöydille. Gerdan-keittoa valmistetaan myös hääkeittoon monissa kaupungeissa, kuten Tuncelissa ja Bolussa. Tässä on kaulakeiton resepti ja ainesosat, joka on pöytien otsikko parantavalla liemellään...

KAULAKEITTOREEPTI:

MATERIAALIT

5-6 palaa lampaan kaulaa

3 ruokalusikallista jogurttia
3 ruokalusikallista jauhoja
2 munaa
Puolen sitruunan mehu
1 lasillinen vettä
3 ruokalusikallista oliiviöljyä
1,5 tl paprikahiutaleita
Suola
Mustapippuri

VALMISTUS

Keitä liha kattilassa niin paljon vettä, että se peittyy.

Ota pehmentynyt ja luista irronnut liha, raasta se haarukalla ja lisää takaisin liemeen.

Ota kattila liedelle.

Vatkaa jauhot, jogurtti, munat, sitruunamehu ja vesi erillisessä paikassa hyvin.

Lisää osa keiton kuumasta vedestä ja lämmitä.

Lisää se kattilaan sekoittaen ja anna sen tasaantua hyvin.

Kun keitto on keitetty kiehuvaksi, ota se pois liedeltä.

Lisää suolaa ja pippuria tässä vaiheessa.

Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista se kevyesti chilipaprikassa.

Kaada pippuriöljy keiton päälle ja tarjoile kuumana.

Nauti ateriastasi...