Kuinka tehdä alkuperäinen kotitekoinen kivuton Urfa-kebab?

Meidän ei tarvitse mennä Urfaan syömään Urfa-kebabia, joka on yksi maamme ainutlaatuisista makuista. Jos haluat tehdä upean Urfa-kebabin kotona omin käsin, sinun tulee ehdottomasti kokeilla reseptiämme.

KLIKKAA TÄSTÄ saadaksesi VIDEON UUTISET KATSELLA

Urfa Liver Kebab tunnetaan ainutlaatuisesta valmistusmenetelmästään, jonka valmistus kestää kauan, on työlästä, taitoa ja makua vaativaa. Urfa Liver Kebab, joka kuuluu Şanlıurfan välttämättömiin makuihin, ei puuttuu aamiaisesta, samoin kuin lounaasta, illallisesta ja sahur-aterioista. Tärkein ominaisuus, joka erottaa Urfa kebabin Adana kebabista, on käytetty jauheliha. Adana-kebabissa käytetään naudan- ja lampaanjauhelihan sekoitusta, kun taas Urfa-kebabissa suositaan vähärasvaista naudanjauhelihaa ja häntärasvaa. Lisäksi Urfa kebab on vähemmän katkeraa kuin Adana kebab. Jos olet valmistellut ainekset ja käärinyt hihat, katsotaan yhdessä miten urfa kebab tehdään kotona.

LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä aitoa Adana-kebabia? Adana-kebabin kotitekoinen resepti

URFA KEBAB -REEPTI:

MATERIAALIT

1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl paprikaa
1 tl chilipastaa
1 tl jauhettua punaista paprikaa
600 grammaa rasvaista jauhelihaa

VALMISTUS

Raasta sipuli ja valkosipuli.

Ota liha syvään kulhoon. Lisää jauhelihan joukkoon raastettu sipuli, valkosipuli ja tomaattipyree ja vaivaa.

Kun olet lisännyt kulhoon suolaa, mustapippuria, chilipippuria ja jauhettua punaista pippuria, jatka lihan vaivaamista vähintään 10 minuuttia.

Kun valmistamasi laasti on konsistenssi, jaa se yhtä suuriin osiin.

Pujota varatut laastinpalat vartaisiin, paksuihin puisiin keittotikkuihin tai metallitangoihin, jotka menevät uuniin.

Laita valmistelemasi tikkuja pellille ja anna levätä jääkaapissa 15 minuuttia.

Asettele jääkaapista ostamasi vartaat leivinpaperilla vuoratulle pellille väliajoin.

Halutessasi laita niiden väliin paprika-, sipuli- ja tomaattiviipaleita.

Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Tarkista jatkuvasti, etteivät ne pala tai kuivu kypsennyksen aikana.

Voit ottaa kypsennetyt Urfa-kebabit pois ja tarjota heti kuumana.

Nauti ateriastasi...

VINKKEJÄ URFA KEBABISTA

• Jos laitat lihan panssarin läpi, saavutetaan parempi koostumus.
• Jos vaivausprosessi ei kestä kauan, laasti ei sakeudu täysin eikä pysy vartaassa.
• Jos annat laastin levätä jääkaapissa 30 minuuttia, saat tasaisemman maun.
• Kuumalla pannulla tai grillissä kypsentäminen säilyttää lihan veden.