Mikä on Yakgwa ja miten Yakgwa valmistetaan kotona? Korealainen Yakgwa-resepti

Yakgwa, joka on yksi korealaisen keittiön kuuluisimmista jälkiruoista ja saa sen näkevien suuhun, sisältää sekä kanelin että appelsiinin makuja. Jos haluat kokeilla Yakgwa-jälkiruokaa, joka on välttämätön niille, jotka maistavat sen kerran, voit tutustua laatimiimme artikkeliin.

Yakgwa, jota kutsutaan myös gwajuliksi, on eräänlainen yumil-gwa, joka on friteerattu, vehnäpohjainen hangwa, joka on valmistettu hunajasta, cheongjusta, seesamiöljystä ja inkiväärimehusta. Perinteisesti sitä on tarjoiltu makeana jesadana ja se tehdään juhlatilaisuuksissa, kuten chuseok, häät tai hwangap-juhlat. Yakwga, korealaiselle keittiölle ainutlaatuisella jälkiruoalla, on hyvin vanha historia. Tämä maku, jonka nimeä kutsutaan myös eräänlaiseksi lääkkeeksi, Yakgwan maine Goryeo-aikakaudella juontaa juurensa Kiinaan ja siellä "Goryeo Mandu" tunnetaan. Siitä tuli suosittu nimellä Yakgwa Joseon-dynastian aikana. Joseonin aikoina hunajaa pidettiin lääkkeenä, ja koska se sisältää makeaa hunajaa, se saa nimen Yakgwa, joka tarkoittaa lääkettä ja karkkia. Tämän jälkiruoan muoto on myös erittäin tärkeä, se on valmistettu krysanteemin kukan muodossa. Sen tärkeimmät ainesosat ovat inkiväärimehu, seesamiöljy ja hunaja. Joten, kuinka tehdä korealaista yakwgaa? Tässä resepti:

LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä korealaistyylistä kanaa kastikkeella? Kuuma-makea kastike kana (Dakgangjeong) resepti

YAKGWA-RESEPTI:

MATERIAALIT

1,5 kupillista jauhoja
3 ruokalusikallista hunajaa
2 rkl appelsiinin kukkavettä
Puoli tl jauhettua inkivääriä
Puoli teelusikallista kanelia
hyppysellinen suolaa
4 ruokalusikallista vettä
Puoli tl leivinjauhetta
Sherbetille;

2 ruokalusikallista kidesokeria
6 ruokalusikallista hunajaa
2 lasillista vettä
Puoli teelusikallista kanelia
3-4 tippaa sitruunamehua
Paistaa;

Nestemäinen öljy

LIITTYVÄT UUTISETMikä on korealainen ravioli mandu ja kuinka tehdä korealaisia ​​raviolia kotona? Vinkkejä mandun valmistamiseen

VALMISTUS

Siivilöi ensin jauhot, kaneli, leivinjauhe, suola ja inkiväärijauhe kulhoon.
Sekoita toisessa kulhossa hunaja, appelsiinimehu, seesamiöljy ja vesi. Lisää tämä seos taikinaan ja vaivaa. Hanki koostumus, joka ei tartu liikaa käteen.
Ripottele jauhoja keittiön pöydälle ja kauli taikina niin, ettei se ole liian paksua. Painele muotoiltuja taikinavuokia ja leikkaa taikina.
Ota paistoöljy pannulle ja kuumenna sitä hieman. Ota sitten taikina sisään. Paista taikina pihtien avulla kääntämällä sitä edestä taaksepäin.

Sherbetille; Ota ainekset, joita käytät sorbetin valmistuksessa, ja keitä 20 minuuttia. Anna valmistamasi siirapin jäähtyä hetki. Kaada sitten siirappi uunipellille.
Laita paistetut makeiset sorbettiin ja anna levätä 30 minuuttia. 30 minuutin kuluttua käännä taikina toiselle puolelle ja anna sen levätä vielä 30 minuuttia.

Voit tarjoilla ripottelemalla päälle pistaasipähkinöitä.

Hyvää ruokahalua...