Kuinka tehdä taatusti kuohkea katmer-taikina? Katmer-leipäresepti Şükran Kaymakilta

Hiivataikinalla valmistettu ja croissantin muotoinen Katmer-taikina on korvaamaton teetunneillasi. Katmer-taikina, jonka jokainen kerros on kaunis, voi olla maku, josta et voi luopua teen kanssa ja jonka haluat ehdottomasti merkitä reseptikirjaan. Joten, kuinka tehdä kerroksellinen taikina?

Katmer-leivonnaisilla on mureneva rakenne, toisin kuin tunnetuissa pörröisissä leivonnaisissa. On erittäin helppoa valmistaa croissantinmakuinen taikina, joka erottuu naruksi. Jaamme kuivahiivalla valmistamamme hiivataikinan marengeiksi, avaamme sen käsin, voitelemme öljyllä, laitamme päällekkäin ja suurennamme sitä käsin. Ja rullaamme sen onttoon muotoon ja asetamme sen tarjottimelle. Siinä kaikki. Erityisen rasvainen fetajuusto ja oliivitahna sopivat erittäin hyvin pehmeän kuohkean taikinan kanssa. Katmer-taikina on myös erittäin helppo valmistaa, josta kukaan sitä kokeileva ei voi koskaan luopua. Jos haluat isännöidä tätä leivonnaista kotonasi tee- ja aamiaisaikaan, tässä on reseptimme…

LIITTYVÄT UUTISETMikä on helpoin munkkiresepti? Pehmeitä, vanhentumattomia, käytännöllisiä leivonnaisia

LIITTYVÄT UUTISETMillä temppuilla valmistat helpoimman pehmeän leivonnaisen? Vinkkejä taikinaan

KATMER BOTT -REEPTI:

MATERIAALIT

2 kupillista lämmintä maitoa
1 tl öljyä
1 paketti pikahiivaa
1 tl suolaa
2 ruokalusikallista tomusokeria
5,5 dl jauhoja
Voitele ne;

Pehmennettyä voita

LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä puff puff -neulottua munkkia? Helpoin neulottu munkkiresepti

VALMISTUS

Vaivaa taikina varovasti hyvin.

Muodon jälkeen muista käydä pellillä 15-20 minuuttia.

Voitele keltuaisella ja paista 200-asteisessa uunissa.

Hyvää ruokahalua...