Mikä on Pepecura? Miten Pepecura valmistetaan? Rizen tyylisen pepeçuran tekeminen kotona
Miscellanea / / October 19, 2021
Mustanmeren keittiön jälkiruokien osalta Laz -leivonnaiset tulevat aina ensimmäisenä mieleen, mutta et voi saada tarpeeksi pepeçuran makua. Erityisesti Rize -tyylinen pepeçura on yksi herkuista, joita jokaisen tulisi maistaa. Joten miten pepechua valmistetaan? Mitkä ovat temppuja pepeçuran tekemiseen kotona? Tässä reseptimme ...
Maamme suosituin ja alkuperäinen keittiö on epäilemättä Musta meri. Mustanmeren ruokia herättää huomiota nimellään ja maullaan. Tässä maantieteessä astioille annetaan nokkelien nimien lisäksi myös Laz -nimiä. Tämä liittyy alueella asuvien ihmisten monimuotoisuuteen. Ehkä pepeçura, jonka monet teistä ovat kuulleet ensimmäistä kertaa, on tällainen maku. Valmistettu mustista, tuoksuvista Isabella -rypäleistä, pepeçura, jota voidaan kutsua eräänlaiseksi hedelmähyytelöksi Itä -Mustanmeren alueelta, on jälkiruoka, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla kotona. Pepecura on makea ja eräänlainen vanukas. Se on valmistettu mustasta rypäleen puristemehusta, vedestä, vehnäjauhoista ja tärkkelyksestä tai maissijauhoista. Sitä valmistetaan Pepecurassa, Çayelissa ja sen läntisillä alueilla. Opetellaan yhdessä tekemään pepeçuraa:
PEPECHURA -resepti:
MATERIAALIT
1 kg tuoksuvia mustia rypäleitä (Isabella Grape)
3 lasillista vettä
1 lasi sokeria
4 rkl maissitärkkelystä
KANGAS
Pese ensin Isabella -rypäle (tuoksuva musta rypäle) ja poista se rypäleistä.
Murskaa viinirypäleet, kunnes mehu tulee ulos.
Ota kattilaan rypäleiden mehu, jonka tuoksu ja aromi sekoittuvat keskenään.
Keitä 3 lasillisella vettä.
Keitä rypälemehua, kunnes se sakeutuu.
Hyvin kiehumisen jälkeen siivilöi. Poista rypäleen kuori.
Sekoita 3 rkl maissitärkkelystä veteen.
Laita rypälemehu takaisin kattilaan.
Lisää 1 kuppi sokeria ja sekoita.
Lisää veteen sekoitettu tärkkelys ja sekoita jatkuvasti.
Keitä kunnes seos on vaniljakastike.
Kun se sakeutuu, ota se pois liedeltä ja laita kulhoihin.
Anna jäähtyä huoneenlämmössä.
Se on herkullisempaa, jos se jätetään jääkaappiin 1 yöksi. Tarjoile koristelemalla jäähtynyt jälkiruoka.
Hyvää ruokahalua...
VINKKEJÄ PEPECHURAN VALMISTAMISEKSI:
- Rypäleiden varret on valittava kysynnän mukaan,
- Vehnätärkkelystä ei tule käyttää,
- Jotta tärkkelys ei olisi makea tai paakkuinen, se on sekoitettava etukäteen veden tai rypälemehun kanssa,
- Sitä on sekoitettava jatkuvasti, kunnes se on vaniljakastike, jotta se ei tartu pohjaan.
TARRAT
JAA
Kommenttisi lähetys onnistui.
Kommenttiasi lähetettäessä tapahtui virhe.