Kuinka valmistaa punaista multaa helpoimmin? Vinkkejä punaisen mulletin ruoanlaittoon

Punaisen mulletin eduista tärkein on sen vaikutus silmien terveyteen. Punainen mulletkala, jolla on myönteinen rooli sydän- ja diabetessairauksien hoidossa, on herkullinen vaihtoehto syödä sitruunan puristuksella ja kaatamalla suolaa tai ainutlaatuisen kastikkeen kera. Joten miten punainen mullet keitetään helpoimmin? Vinkkejä punaisen mulletin ruoanlaittoon?

Punainen mullet (Mullus barbatus) on kalalaji Mullidae -suvusta. Se tunnetaan väärin Barbunina ihmisten keskuudessa. Runko on litteä sivulta, pää on soikea, sivukuva on pyöreä nenää kohti, otsa on pystysuora, evät ovat keltaisia, runko vaaleanpunainen, pää, runko suuri, peitetty helposti irtoavilla vaa'oilla, kaksi pitkää viikset alaleuan alla on. Alaleuassa ei ole hampaita. Sen sivulinja on jatkuva ja suora. Selkäevä väritön tai yksivärinen. Punaisen mulletin hinta vaihtelee kuukausittain. Yleensä sen voi ostaa hintaan noin 60 TL kilolta. Lokakuussa, kun punaista mulletia on eniten, sen hinta voi pudota 30 TL: iin. Punaisen mulletin runsaus näinä kuukausina vaikuttaa tehokkaasti tähän hinnan laskuun.

Joinain aikoina hinta voi nousta noin 90 TL: iin. On oikein sanoa, että kalan hinta vaihtelee kysynnän mukaan.

LIITTYVÄT UUTISETMiten munapavut lajitellaan? Vinkkejä punaisen mulletin kitkemiseen

MITEN KYPSENNÄ MUSTA KALA?

• Punaista mulletia voidaan käyttää paistamalla tai kypsentämällä uunissa, mutta joitain temppuja ei otettu huomioon.
• On tärkeää odottaa, että kala kuivuu perusteellisesti pesun jälkeen punaisen mulletin paistamiseksi. Maissijauhoon tai tavalliseen jauhoon kastettu kala laitetaan pannun kuumaan öljyyn.
• Uunissa kypsennettyä punaista mulletia voit kastella vain oliiviöljyllä ja suolalla. Tarjoillaan myös laakerinlehtien kanssa.

MUSTAKALAN RECEPTI:

MATERIAALIT

1 kilogramma punaista multaa
10 salottisipulia
10 valkosipulinkynttä
4 tomaattia
2 oksaa rosmariinia
3 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria

KANGAS

Huuhtele pavut runsaalla vedellä ja tyhjennä vesi.

Suola kala ja anna sen seistä hetken.

Kuori salottisipuli ja pilko hienoksi.

Kuori valkosipuli, mutta älä pilko sitä.

Uuta rosmariini.

Ripottele kalalle mustapippuria ja lorauta oliiviöljyä.

Sekoita kaikki hienosti.

Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja aseta kala sen päälle.

Ripottele myös valkosipuli ja sipuli kalan päälle.

Viipaloi tomaatit kuorimatta ja aseta ne kalan väliin.

Levitä uutettu rosmariini kalan päälle.

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Laita vuoka uuniin ja paista kalaa 35 minuuttia.

Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua...