Mikä on mutancana ja miten kokata mutancana? Helpoin Mutancana -resepti

Mustanmeren alueen helmenä tunnetut Trabzoniin tulevat turistit vierailevat palatsiruoassa, joka näkyy enimmäkseen 1500- ja 1500 -luvun ottomaanien palatsiruoassa. He pitävät parempana "mutancanaa", joka on valmistettu erilaisten tuotteiden, kuten lihan, hunajan ja kanelin seoksesta. se tekee. Joten mikä on mutancana -ruoka ja miten se tehdään? Resepti on täällä ...

Ottomaanien palatsien herkulliset maut kiehtovat edelleen kitalaen. Eri kulttuurien rinnakkaiselo on yksi suurimmista syistä, miksi ottomaanien keittiössä on erilaisia ​​lajikkeita ja makuja. Mutancana -resepti, jonka valmistamme sinulle nyt, on Fatih Sultan Mehmetin suosikkiruokia, joita tarjoillaan palatsin juhlissa. Lampaanlihasta ja hedelmistä valmistettu Mutancana on yksi parhaista esimerkeistä, joka osoittaa kuinka herkullista makea ja suolainen voi olla yhdistettynä. Joten miten tehdä Mutancana? Tässä resepti:

LIITTYVÄT UUTISETMitkä ovat ottomaanien keittiön kuuluisimmat börekit? 5 eri ottomaanien leivonnaisten reseptiä

LAMB MUTANCANA -ASTIANRESEPTI:

MATERIAALIT

800 grammaa lampaanlihaa
100 grammaa salottisipulia
50 grammaa kuorittuja manteleita
50 grammaa kuivattuja aprikooseja
30 grammaa razaki -rypäleitä
50 grammaa kuivattuja tammen luumuja
50 grammaa kuivattuja viikunoita
2 lusikallista voita
2 rkl hunajaa
Suola
2 kupillista lämmintä vettä
2 tl sumakkaa

LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä ottomaanityylinen leipä? Herkullinen leipä resepti

KANGAS

Laita öljy ja lampaanliha pannulle. Sekoita kunnes hyvin ruskistunut. Lisää sitten sipulit ja jatka paistamista.

Lisää viinirypäleet, persikat, hunaja ja suola ja keitä vielä 5 minuuttia. Kuullota toisessa pannussa keitetyt mantelit, juliennetut viikunat ja aprikoosit kuumassa vedessä.

Voit tarjoilla sitä kauniisti tuoreella timjamilla.

Hyvää ruokahalua...

Mitkä ovat karitsan Mutancanin temput?

• Varmista, että käyttämäsi liha on keskipitkärasvaista, ja jos se on pakastimessa, ota se etukäteen ja odota sen sulamista.
• Anna lihan levätä hetken huoneenlämmössä ennen kypsentämistä. Tämä lisää makua.
• Kypsennä kuivatut hedelmät ja lammas erillisissä astioissa. Voit yhdistää ja sekoittaa ennen tarjoilua.
• Sipulien lisäksi voit käyttää perunoita ja tomaatteja. Varmista kuitenkin, että käyttämäsi vihannekset ovat kooltaan pieniä.