Kuinka ymmärtää vilpillistä makkaraa? Kuinka ymmärtää laadukasta makkaraa? Tapoja ymmärtää laadukasta makkaraa

Elintarvikeinsinöörien kamarin Izmirin osaston päällikkö Uğur Toprak varoitti kuluttajia kiinnittämällä huomiota soudjoukin huijaamiseen. Toprak sanoi: "Valitettavasti silmä ei havaitse makkaran temppua. "Kun kypsentämätön makkara leikataan, siinä olevat öljyt on oltava hajallaan mosaiikkina", hän sanoi.

Jotkut valmistajat, jotka käyttävät huijausta monissa elintarvikkeissa juustosta maitoon, kanasta punaiseen lihaan markkinoilla, tuottavat myös petollista makkaraa. Elintarvikeasiantuntijat puolestaan ​​varoittavat kuluttajia tästä asiasta ja suosittelevat heidän käyttävän luotettavien tuotemerkkien tuotteita. Elintarvikeinsinöörien kamarin Izmirin osaston päällikkö Uğur Toprak totesi, että yritykset käyttävät joitain temppuja vähentääkseen kustannuksiaan, "Kun katsomme terveysministeriön ilmoittamaa luetteloa, liha ja lihatuotteet ovat huijaamisen kärjessä.

LIITTYVÄT UUTISETKuinka säilyttää makkaraa? Tapoja pitää makkaraa jääkaapissa! Jotta makkara ei homeistu ...

Selittämällä, että yritykset käyttävät joitain temppuja kustannusten vähentämiseksi

Toprak sanoi: "Valitettavasti niitä ei voida havaita silmällä. Esimerkiksi vaikka makkaran etikettiin on kirjoitettu 100-prosenttinen naudanliha, makkaraa tutkittaessa havaitaan, että siihen sisältyy tuotteita, kuten hevosenliha. Toisaalta, kun kypsentämätön makkara leikataan renkaaseen, makkaraan asetetun öljyn tulisi olla näkyvästi dispergoitunut mosaiikkina eikä öljyä tule kerätä toiselle puolelle. He asettavat vähän vähemmän lihaa, hieman enemmän rasvaa, vähentävät kustannuksia ja huijaavat. Koska tällaiset vilpilliset makkarat vapauttavat enemmän rasvaa pannulle asetettuna, makkarassa on kutistumista. " sanoi.

'EI NAHANLIHAN PURKAMISTA HINNASSA'

Kemianinsinööri Bilge Altınmakas, joka johtaa maatilaa, jossa myydään luonnonmukaisia ​​ja luomutuotteita Özgenoğlu totesi, että soudjoukiin lisätyt mausteet vaikeuttavat soudjoukissa olevan temppun ymmärtämistä. tuomalla "Makkaratemppuja on paljon, tuotetta, jota kuluttaja ei voi ymmärtää. Koska sen sisältämä mauste vaikeuttaa temppun ymmärtämistä. Kuluttaja ei myöskään pysty ymmärtämään näitä temppuja. Vaikka jalostamattoman lihan hinta on 50 TL, jalostetusta lihasta saadun naudanmakkaran hinnan ei voida olettaa olevan alle 50 TL. Jos se on alle 50 TL, tämä makkara on joko kananlihaa tai yhden sorkkaeläimen lihaa. Tuottajan on ilmoitettava etiketissä, mitä hän laittaa makkaraansa. Tyydyttynyt rasva voi olla jopa haitallisempaa kuin makkaraan lisätty kasviöljy. Tietenkin kuluttajat mieluummin kuluttavat naudanlihaa ja rasvaa makkaraa, mutta tämä ei tarkoita, että muut ovat paljon haitallisempia. Oliiviöljystä valmistettujen makkaroiden tulisi olla ensisijaisen tärkeitä, mutta taloudellisten olosuhteiden vuoksi soudjoukeja valmistetaan myös lisäämällä erilaisia ​​öljyjä. Suosittelemme, että et osta rasvaa ja paistoöljyjä sisältäviä makkaroita. " hän puhui.

MITEN Ymmärtää hyvää makkaraa

⇒ Makkara on valmistettu vain naudanlihasta, naudanlihan osuuden tulisi olla 100 prosenttia.

⇒ Makkaraa tulisi valmistaa 100 prosentin naudanlihasta.

⇒ Laadukkaalla makkaraviipaleella tulisi olla mosaiikkirakenne.

⇒ Hyvä makkara ei jätä liiallista rasvaa keitettäessä

⇒ Makkara tulisi pitää viileässä paikassa ja avatut pakkaukset tulisi kuluttaa hyvin lyhyessä ajassa.

⇒ Makkarat tulee säilyttää muovipussissa jääkaapissa.