Mikä on perusrengas ja miten se tehdään? Manisa-tyylisen pohjapussin temppuja

Manisalle ainutlaatuinen ja Ramadan-kuukauteen integroitu peruspagasta on tullut välttämätön osa sahuripöytiä myös tänä vuonna. Base simit, yksi Manisan perinteisistä makuista, kulutetaan Ramadanin aikana, koska se ei pidä sinua janoisena. Kuinka tehdä jauhettu bagel? Tässä ovat yksityiskohdat...

Manisassa kasvatetuista kikherneistä luonnollisesti hankitusta hiivasta valmistetun peruspagellin tuotanto, joka eroaa tämän ominaisuuden vastaavista vasta-aineista, kasvaa Ramadanissa. Ottaen nimensä sen tasaisesta rakenteesta "peruspyörä", Se on valmistettu jauhoista, vedestä, kikhernehiivasta, melassista ja seesamista kaupungin leipomoissa. Bageliä, jota myytiin kaduilla aikaisempina vuosina suhoor-aikaan asti, voidaan ostaa tänä vuonna vain leipomoista osana uudentyyppisiä koronavirustoimia. Kikherne hiiva Simit, jota lapset rakastavat makealla makullaan, koristaa manisalaisten pöytiä sahurissa.

LIITTYVÄT UUTISETMikä on kikherne-hiiva ja miten se valmistetaan? Mihin kikherne-hiiva on hyvä?

Gültekin kertoi, että jauhettu bagel on Ramadan-perinne kaupungissa, ja yrittää pitää sen hengissä leipureina. Gültekin totesi, että jauhetun bagelin tärkein piirre on kikherne-hiivan käyttö ja että ne tuottavat hiivan luonnollisesti Manisassa kasvatetuista kikherneistä.

LIITTYVÄT UUTISETKuinka Akhisarin bagelleipä valmistetaan? Vinkkejä kuuluisalle Akhisar-bagelille

Kalmarin perusvastaanotto:

Aslan selitti jauhetun bagelin valmistamisen seuraavasti: "Se on valmistettu luonnonhiivasta. Siinä ei ole suolaa ja sokeria. Ensinnäkin kikherne-hiiva keitetään vedellä, sitten rikkomme kikherneet. Pidämme sitä lasipullossa 24 tuntia.

Sitten teemme siitä taikinan. Sitten keitetään sitä vedessä minuutin ajan, ja janoamisen jälkeen laitamme sen uuniin. Se on valmis myyntiin 15 minuutin kypsennyksen jälkeen.

Pohjapähkinä ei tee sinusta janoista, koska se sisältää taikinassa kikherneitä eikä käytä suolaa ja sokeria. Tästä syystä se on suositeltavaa ramadanikuukauden aikana. " hän puhui. 45 grammaa jauhettuja bageleja myydään 1,5 liraa kohden.