Kuinka tehdä helpoin melassi baklava? Vinkkejä baklavaan melassilla

Erzurumissa, jolla on monia maantieteellisesti rekisteröityjä paikallisia makuja, kuten cağ kebab, täytetty kadayıf, siviilijuusto ja vesileipä, on rekisteröity baklava, jossa on mulperipuista valmistettua melassia. Joten mikä on melassi baklava ja miten se valmistetaan? Mitkä ovat baklavan temput melassilla?

KLIKKAA UUTISIA VIDEO

Erzurumin hyödykepörssin Turkin patentti- ja tavaramerkkivirastolle tekemän hakemuksen seurauksena Maantieteellisen merkinnän rekisteröintitodistus baklavalle, jossa on melassia, joka on valmistettu tuotetusta melassista ja ilman sokeria annettiin. Herkullinen melassin ja ohuen baklava-taikinan kokous, kokeillaan tätä upeaa reseptiä odottamatta liian kauan.
Edessämme on erilainen baklava. Erittäin herkullinen jälkiruoka tulee melassin ja taikinan kohtaamisen yhteydessä. Kun sorbetti on kylmä ja kuuma, keitä seos liikaa, jotta se ei ole pehmeää, mutta rapeaa.

• Erzurumin melassista valmistettu baklava, joka valmistettiin ensimmäisen kerran 1950-luvulla, on pala taikinaa, joka on valmistettu käsin mahdollisimman ohuella ja erityisesti rullalla valmistetulla taikinalla. Jälkiruoka, jossa on siirappia, ainutlaatuinen kaupunki, joka valmistetaan käärimällä rullaa lisäämällä pistaasipähkinää, pähkinä- ja mulperimelassia, joka on valmistettu Erzurumissa, ja sitten viipaloitu ja keitetty. Tärkein ominaisuus, joka erottaa tämän baklavan muista, on makeutusmenetelmä.
• Erzurum baklavan makeutusaineena taikinoiden välillä käytetään Erzurumissa kasvatetuista mulperista valmistettua mulperimelassia.

"Maisemapuista tehty"

Erzurumin hyödykepörssin puheenjohtaja Hakan Oral kertoi toimittajille melassin tuotannossa sijaitsevassa baklavassa, Todistamalla, että he ovat rekisteröineet baklavansa melassilla hankkimalla maantieteellisen merkinnän rekisteröintitodistuksen, tämän pitäisi olla hyödyllistä kaupungille ja maalle. toivonut. Oraalinen, "Melassin sisältävän baklavan tärkein piirre on, että se on valmistettu melassista, joka on tuotettu alueella kasvatetuista mulperipuista, eikä se sisällä sokeria ja glukoosia. Pyrimme hankkimaan rekisteröintitodistuksen lähes 30 tuotteelle. " sanoi.

LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä helpoin manteli baklava? Vinkkejä baklavalle manteleilla

MOLASSES BAKLAVA RESEPTI:

MATERIAALIT

1 pakkaus baklava-taikinaa
500 grammaa rikkoutuneita saksanpähkinöitä
10 rkl rypäleen melassia
400 grammaa voita (sulatettua voita)
Sen serbetille;
2,5 lasillista vettä
1,5 kuppia rakeistettua sokeria
3-4 tippaa sitruunamehua tai 1 siivu sitruunaa

LIITTYVÄT UUTISETKuinka ymmärtää väärennettyä baklavaa? Mitä sinun tulisi kiinnittää huomiota ostaessasi baklavaa?

VALMISTUS

Lisää ensin vesi ja sokeri kattilaan ja keitä se sekoittamalla.

Kun se kiehuu, lisää sitruuna ja keitä sitä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä, poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä.

Silppua taikina satunnaisesti ja kaada niiden väliin 1 lusikka voita ja rypäleen melassia. (melassia ei tarvitse laittaa jokaiselle kerrokselle)

Kun olet lisännyt 10 kerrosta taikinaa, lisää halkeillut saksanpähkinät ja lisää filo-leivonnaiset voilla ja melassilla satunnaisesti.

Lisää loput voi ja viipaloi baklava ja keitä sitä esilämmitetyssä 180 asteen uunissa 30 minuuttia ja lisää jäähdytetty serbetti heti, kun se tulee ulos uunista.

Kun jälkiruoka on jäähtynyt, voit palvella sitä. Tarjoilun aikana voit ripotella siihen jauhettua Antepia tai säröillä olevia saksanpähkinöitä.

Hyvää ruokahalua...