Mikä Ezine-juusto on ja miten se ymmärretään? Ezine-juustoresepti

Ezine-juusto, jolla on ainutlaatuinen aromi ja maku, on eräänlainen juustotyyppi, joka sopii hyvin aamiaispöytiin. Viime aikoina olemme koonneet aiheita, kuten "Mikä on Ezine-juusto, mitkä ovat sen edut, mitkä ovat sen ominaisuudet, miten sitä varastoidaan, mitkä ovat sen tyypit?"

KLIKKAA UUTISIA VIDEO

Ezine-juusto, joka on yksi juustoharrastajien parhaiten soveltuvista juustotyypeistä, on maku, jota mikään muu juusto ei voi korvata sen makulla. Ezine-juusto, joka jättää kitalaelle miellyttävän maun hajautuvalla koostumuksella pitkään, on maassamme harvinaisia ​​juustoja, jotka säilyttävät alkuperäisen maun. Ezine-juusto täyttää täydellisesti kehon proteiinitarpeet korkean proteiinipitoisuuden ansiosta. Tästä juustosta, jota tuotetaan vain tietyllä alueella, kuten Euroopassa, on tullut tuotemerkki, kuten sen piirin nimi. Maantieteellisesti tuotettu juusto on yksi elintarvikkeista, ja näitä Ezine-alueen ympärillä tuotettuja valkoisia juustoja on jo kutsuttava Ezine-juustoksi. Mutta monet juustovalmistajat eivät kutsu näitä juustoja Ezine-juustoksi.

MITEN TEHDÄ PALVELUJUUSTOA?

Ezine-juustoa valmistetaan nykyaikaisilla menetelmillä juustolaitoksissa, joissa on perinteistä tietämystä. Tuottajien mukaan tuotantotapa on sama kuin valkoinen juusto.

Luonnossa nautittujen eläinten maito sekoitetaan oikeassa suhteessa ja pastöroidaan 30 minuutin ajan 67 asteessa. ja entsyymi nimeltä shirden, joka otetaan vasikoiden vatsasta fermentoitumaan pastöroinnin jälkeen. käytetty. Käymisen jälkeen muodostunut juustoaine leikataan ja puristetaan.

Kuivatun hyytymän koostumuksen saamiseksi se leikataan ja peitataan merisuolassa vähintään 6 tunnin ajan. Juusto, joka sitten annetaan levätä, peitataan uudelleen ja sen odotetaan kypsyvän vähintään kahdeksan kuukautta.

LIITTYVÄT UUTISETMikä on juustojuusto ja miten juustomassa valmistetaan kotona? Juustomassan temppuja

Juustoharrastajille on mahdollista tehdä Ezine-juustoa myös kotona. Kotitekoinen Ezine-juusto, joka valmistetaan melkein tarkalleen sopeuttamalla valmistusprosessi kotiolosuhteisiin, lisätään maitoon ottamalla mukautettua hiivaa yksityisiltä yrityksiltä. Juusto, jota pidetään sopivassa lämpötilassa ja jonkin aikaa, ensin leikataan ja sitten peitataan ja jätetään sitten kypsymään yhden vuoden ajaksi ja syödään, kun se saavuttaa parhaan aromin.

LIITTYVÄT UUTISETMikä on Tulum-juusto ja miten Tulum-juusto valmistetaan? Tulum-juuston valmistaminen kotona

MITÄ OVAT JUUSTOTYYPIT?

Ezine-juustoa valmistetaan nyt vuohen, lehmän ja lampaan maidosta. Lehmänmaidosta valmistetulla Ezine-juustolla on rakenteeltaan valkoisempi väri. Tämä lehmänmaito, joka sisältää vähemmän rasvaa kuin vuohen- ja lampaanmaito, valmistettu Ezine-lehmänjuusto on ihanteellinen juustotyyppi niille, jotka ovat tottuneet lehmänmaidosta valmistetun juuston makuun. Ezine-lampaanjuustoa valmistetaan lampaanmaidosta, kuten sen nimestä voi nähdä.

LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä helpoin labne-juusto? Täyssakeisen labneh-juuston ainesosat

Ezine-lampaanjuusto Kuten ymmärretään, se valmistetaan lampaanmaidosta. Koska lampaanmaidossa on rasvampi komponentti verrattuna muuhun maitoon, sen juusto on myös paksumpi ja väriltään kellertävämpi. Se leviää helposti suuhun huokoisella rakenteellaan, joka ei hajoa helposti.

Ezine on vuohenjuusto on valkoisin väri heidän joukossaan. Juusto, jolla on vuohenmaidon erottuva maku ja hallitseva aromi; Vähemmän kuin lampaanjuustoa, rasvaisempaa ja sakeutettua kuin lehmänjuustoa. Erityisesti runsaasti A-vitamiinia sisältävä vuohenmaidolla varustettu Ezine-juusto on ensimmäinen valinta niille, jotka tuntevat vuohenmaidon maun.

Lehmänmaidosta valmistettu Ezine-juusto erottuu valkoisemmasta väristään. Sisältää vähemmän rasvaa kuin vuohen ja lampaan maitoa Ezine-lehmänjuusto, Niille, jotka ovat tottuneet lehmänmaidon makuun, ne ovat täysin sakeita juustotyyppejä.

LIITTYVÄT UUTISETKuinka tehdä helpoin kermajuusto? Vinkkejä tuorejuuston valmistamiseen kotona

MITÄ OVIKSEN JUUSTON OMINAISUUDET OVAT?

Ezine-vuohenjuusto on juustoa, jota kaikki rakastavat, vaikka se onkin rasvaa.

Tällä pitkäaikaisella ihastuttavalla maulla on ominaisuus kermaiseen makuun, koska se on juustoa, jolla on pienet huokoset sekä valkoisen ja keltaisen sävyjä, ja juusto jättää maun suuhun.