Mitä häirintä on ja miten se tehdään? Missä häirintä on ...

Tänään, lukuun ottamatta klassisia makuja, jaamme teille reseptin sekä paikallisista että legendaarisista lihapullista toisessa mielessä. Se on sellainen maku, jota et voi saada tarpeeksi, kun se on valmistettu nippailuvihjeillä, että voit palvella vain kirnupiimän kanssa. Valmistellaan häirinnän resepti yhdessä:

Hienolla bulgurilla ja jauhetulla naudanlihalla valmistetusta kankaasta on tullut synonyymi Kayseri-keittiölle. Paikallisten ihmisten rakastama häirintä tunnetaan myös nimellä "bulgur-lihapullat". Mausteita, kuten mustapippuria ja timjamia, käytetään valmistuksessa, ja ne voidaan keittää paistamalla tai paistamalla. Paistamalla keitetty vuori sisältää enemmän kaloreita kuin paistomenetelmä. Joten miten Kayseri-kohtainen häirintä tehdään ja mitkä ovat häirinnän temput?

DRESSING RESEPTI:

MATERIAALIT

2 teetä lasillista hienoa bulguria
500 grammaa jauhettua rasvaa naudanlihaa
1 muna
1 ja puoli kupillista kiehuvaa vettä (bulgurin liottamiseksi)
Puolet nippua persiljaa (hienonnettu)
2 keskipitkää sipulia (hienonnettu)

4-5 valkosipulinkynsiä
2 tl paprikaa
1 tl tomaattipastaa
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl timjamia
1 tl kumina 

VALMISTUS

Laita bulgur ensin alustalle ja lisää siihen kiehuvaa vettä. Peitä tarjotin toisella alustalla ja odota, että bulgur turpoaa.

Kun olet odottanut 15 minuuttia, vaivaa bulgur jauhelihalla, sipulilla, persiljalla, tomaattipastalla, hienonnetulla valkosipulilla ja mausteilla.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä 1 tl etikkaa sen maun lisäämiseksi.

Vaivaa valmistamaasi laasti 10-15 minuuttia. Mitä enemmän vaivaat, sitä enemmän makua lihapullat ovat.

Levitä rasvaa kestävää paperia leivinpellille. Leikkaa lihapalloseoksesta saksanpähkinän kokoiset palat lihapullaksi ja paina sitä kevyesti kädelläsi.

Järjestä lihapullat leivinpeltiin. Voit myös lisätä viipaloidut perunat ja paprikat niiden väliin.

Paista 200 asteen esikuumennetussa uunissa, kunnes lihapullat ovat ruskistuneet.

Jos haluat paistaa öljyssä uunin sijasta; Kaada öljyä pannulle ja lämmitä.

Paista lihapullat yksi kerrallaan kuumennettuun öljyyn ja paista molemmat puolet.

Liota lihapullat paistamisen jälkeen rasvattomaan paperiin. Tällä tavoin voit tyhjentää ylimääräisen öljyn.

Voit tarjoilla keitetyt marenkit yhdessä riisipilaanin kanssa.

Hyvää ruokahalua...