Miksi etikkaa käytetään leivonnaisissa? Mitä etikkaa käytetään evästeissä

Tänään jaamme salaisuuden, jota maailmankuulut keittiömestarit käyttävät. Erityisesti kerromme, miksi he käyttävät etikkaa resepteissä, kuten evästeissä, leivonnaisissa tai leivonnaisissa, ja etikan vaikutuksesta leivonnaisiin. Miksi sitä käytetään leivonnaisissa? Vastaus kysymykseen...

Haluatko lisätä uuden temppuihin, joita käytät keittiössä? Kysyimme etikan roolista, joka lisää makua aterioiden makuun ja antaa leivonnaisille maun resepteissä. Kakut, leivonnaiset, evästeet, pizzat leipomoissa, kahviloissa ja jopa pakastimessa Vaikka etikkaa, jota käytetään sen valmistamiseen herkulliseksi, käytetään monissa leivonnaisissa, se ei anna samat tulokset kaikissa. Kuitenkin eniten kulutetut lappupuffut paistavat herkullisia leivonnaisia, pehmeitä ja tuoksuvia kakkuja, joiden koostumus on suussa. Heitä kiehtovat evästereseptit, erityisesti hedelmillä valmistetut tortut ja piirakat, on täytettävä etikalla. käytetään. Joten miksi etikkaa käytetään? Tässä on vastaus kysymykseen:

MITÄ VETKAN LISÄÄMINEN KOKEILUJEEN?

Suolisten evästeiden pää temppu, joka pysyy tuoreena ja herkullisena hyllyllä pitkään leipomoissa, on etikka. Jos haluat tehdä suolaisia ​​evästeitä ja tallentaa ne purkkiin, lisää ehdottomasti etikkaa taikinaan. Koska etikka korostaa evästeiden ainesosien makua ja varmistaa, että niiden koostumus liukenee suuhun.

MIKSI VINCARIA KÄYTETÄÄN KASVIPASTEISSA?

Tungosta vieraasi, kaunein teetä kertaa ja nainen Etikan käyttö leivonnassa, joka on välttämätöntä päiville, erityisesti paistomenetelmässä, vähentää öljyn kutistumista. Jos et halua, että aamiaisella kulutetut elintarvikkeet, kuten bagel, raaka leivonnaiset tai savukkeet, ovat raskaita Lisäämällä etikkaa, se tekee taikinastasi kevyen ja samalla auttaa taikinaasi nousemaan puff-puffiksi ja auttaa myös olemaan rapeaa. tapahtuu.

MITÄ ETIKKO LISÄÄTYY PASTAA?

Leivonnaisia ​​koskevista resepteistä tulee mieleen monia menetelmiä ja reseptejä, kuten jogurttia, maitomaista, soodaa ja muuta, sekä puff-puffina että vanhentuneena. Yksi tärkeimmistä ainesosista, johon kätesi menee, on etikka, kun sinulla on jauhelihaleivonnaisia, jotka hajoavat, kun laitat ne suuhusi. Erityisesti tuoreen hiivaan lisättävän etikan ja vähärasvaisen leivonnaisen taikinan ja lämpimän maidon kanssa se tekee leivonnasta kestävän ja pehmeän pidempään.