Kuinka tehdä Kayseri-ravioleja kotona? Mitkä ovat vinkit mantin säilyttämiseen pakastimessa?

Mantı, yksi maamme kuuluisimmista mauista, joka on täynnä kauneutta ja yksi Kayserin maakunnan välttämättömistä maista, tekee melkein vaikutuksen lusikalla. Kotitekoinen mantı-maku, joka on ulkomaisten matkailijoiden keskipiste, on toinen. Jos haluat tehdä herkullisia ravioleja, kuten äitimme tuottivat, sinun kannattaa katsoa valmistamiamme uutisia. Kuinka manti valmistetaan? Mitkä ovat vinkit mantin säilyttämiseen pakastimessa?

Manti on astia, joka valmistetaan laittamalla erilaisilla mausteilla maustettua jauhelihaa pieniksi taikinapaloiksi ja keittämällä nämä taikinapalat veteen. Mantı, joka on kuuluisa turkkilaisesta keittiöstä ja osa Keski-Aasian ruokia, jättää jäljen kitalaan sekä tyydyttävällä että herkullisella. Mantı, ottomaanien sulttaanien perintö, keitetään höyryssä, vedessä, öljyssä tai uunissa. Tiedetään, että mantıa keitetään Valloittajan Mehmedin aamupöytään viisi päivää viikossa. Joten miten tehdä niin kuuluisa manti kotona? Mitä tulisi ottaa huomioon, kun teet manti kotona? Kuinka manti säilytetään pakastimessa, kun sitä on paljon?

MANTI-RESEPTI:

MATERIAALIT

3, 5 lasillista jauhoja
1,5 lasillista lämmintä vettä
1 muna
1 tl suolaa
Sisäpuolelle;

200 grammaa vähärasvaista jauhelihaa
1 sipuli
Suola, pippuri, chilipippuri

VALMISTUS

Ota ensin jauhot syvään kulhoon ja tee sen keskiosa altaaksi. Lisää sitten hitaasti suolaa ja muna ja sekoita. Älä unohda lisätä vettä vähitellen taikinan tilan mukaan.

Tässä vaiheessa on erittäin tärkeää, että valmistamamme taikina on kovaa. Kun olet valmistanut taikinan, jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Anna hänen levätä puoli tuntia.

Sillä välin voit valmistaa sisustustarvikkeita. Laita jauheliha kulhoon ja lisää pienet hienonnetut sipulit. Mausteen lisäämisen jälkeen vaivaa käsin.

Kaada taikina hieman paksumpi kuin leivonnaiset. Leikkaa taikina tasaisiksi paloiksi neliö neliöltä.

Kun olet jakanut sen neliönmuotoisiin palasiksi, aseta valmistamasi sisäinen laasti neliöiden keskelle ja taita se siten, että 4 päätä kohtaavat.

Ripottele jauhoja suurelle tarjottimelle ja lisää valmis mantı. Tee sama kaikelle taikinalle ja jätä se hetkeksi jääkaapin pakastinosaan.

Noin puolen tunnin kuluttua voit laittaa sen jääkaapipussiin ja säilyttää sitä pakastimessa pitkään.

Voit kokata sen heittämällä kiehuvaan veteen milloin haluat.

Hyvää ruokahalua...

MITÄ VINKKEJÄ MANTIIN TEE?

Raviolitaikinan tulee olla kiinteää, jotta voit muotoilla sitä mukavasti. Kaulaa valmistamasi taikinan marenkit jauhotetulle keittiötiskille. Jotta se ei avaudu palovamman aikana; Sulje raviolit tiukasti.
Lisää taikinaan lisäämäsi jauhot vähitellen sen koostumuksen mukaan. Koska markkinoilla myytävien jauhojen kovuusaste on erilainen, sakeuteen lisättävien jauhojen määrä voi vaihdella.

Mantı-seoksessa olevaa sipulia ei tule raastaa. (sipulimehu pilaa raviolien maun). Sipulit on leikattava hyvin pienellä veitsellä.