Mikä on Mirepoix, miten se tehdään? Mirepoixin valmistamisen hienovaraisuudet

Keittiövinkit Kuinka Tehdä Mirepoix Masterchef Mirepoix Pyhä Kolminaisuus / by admin / November 05, 2020

Tärkeintä ruoanlaitossa on tehdä ruoasta herkullinen. Yksi tärkeimmistä asioista keittiössä on käyttää pääelementtejä, jotka takaavat ruoan maun. Yksinkertaisimmassa muodossaan mirepoix on voissa paistettua sipulia, porkkanaa ja selleriä. Mitä mirepoixia aloimme kuulla ja käyttää usein Masterchefissä ja miten se tehdään Tässä ovat vastaukset:

Mirepoixia käytetään aromaattisena, mauttisena lisäaineena erilaisiin ruokiin keittoista ja kastikkeista paistettuun lihaan ja suolakurkkua. Kokit ympäri maailmaa kutsuvat sitä myös "pyhäksi kolminaisuudeksi" ja niitä käytetään monin eri tavoin. Yleinen ja nopea tapa valmistaa Mirepoix on paista sipulit ja porkkanat yhdessä keskilämmöllä (paista) ja keitä sitten selleri pehmeäksi. Tämä parantaa syvempää makuprofiilia ja on erityisen herkullista keittoissa. Jälleen voit valita toisen menetelmän sen mukaan, mitä olet valmistamassa. Kaikissa Mirepoix-muunnelmaa käyttävissä resepteissä tulisi antaa sinulle tarkat ohjeet. On erittäin tärkeää luoda perusta ruoanlaittoon. Siksi aromaattisilla aineilla ja karamellisointiprosessilla on suuri merkitys kaikissa keittiöissä. Hyvin

Mikä on mirepoix, miten se tehdään? Yksityiskohta uutisetmeillä on:

MIKÄ ON MIROPOIX, MITEN SEN TEHDÄ?

Ensinnäkin nämä ainesosat, jotka koostuvat porkkanasta, sipulista, selleriistä / purjoista sekä tuoreista mausteista ja yrtteistä, sisältyvät italialaiseen sanakirjaan. 'nöyrä alku' olla nimeltään.

Vaikka Ranskassa käytetty Mirepoix-sisältö käyttää porkkanoita, selleri- ja sipulivarret, italialaiset käyttävät sipulia, porkkanaa ja selleriä ja lisää sitten persiljaa, valkosipulia ja fenkolia. Joskus he käyttävät kuivaa lihaa fenkolin sijaan. Espanjalaisia valmistetaan eri tavalla maantieteen vuoksi. He keskittyvät enemmän sipuliin, valkosipuliin ja tomaattiin. Amerikkalaisten keittiössä käytetään sipulia, selleriä ja vihreää paprikaa, nimeltään "Pyhä Kolminaisuus". Turkissa ei ole esimerkkiä, mutta keittiömme Sok Mirepoix'y on melkein kaikkien kanssa samaa mieltä porkkana-annoksista ja se alkaa lisätä makua tarvittaessa. Erityisesti Masterchefin ansiosta kulinaariset ehdot Mirepoix Masterchef tarjoaa monia tekniikoita, kuten sen karamellisoinnin keittiössä.

Mirepoixin valmistamiseksi kotona sinun on aloitettava resepti leikkaamalla ne samankokoisiksi ja paahtamalla öljyssä ennen aterioiden aloittamista, kun olet valinnut ryhmän kaikista näistä ainesosista. Jälkeenpäin voit lisätä haluamasi materiaalit ja jatkaa aromien tehostamista.