Mikä on creme anglaise? Kuinka tehdä Creme Anglaise kotona? Englanti kerma resepti

Cream Anglez, jota voit käyttää joko toisenlaisena kastikkena jälkiruokien vieressä tai jäätelön valmistuksessa, voi olla jälkiruoka, jota ne, jotka eivät ole maistaneet sitä aikaisemmin, arvostavat sitä. Löydät kerma-kulma-reseptin, jonka voit lisätä jälkiruokiin, jotka on valmistettu hedelmistä tai yksin, tämän päivän artikkelistamme.

Englantilainen kerma on vaalea tumma kerma, jota käytetään makeana kermana tai kastikkeena. Se on yleensä sokerin, munankeltuaisen ja vaniljalla maustetun maidon seos. Tämä voidaan kaataa kakun päälle tai kastikkeeksi hedelmille. Tämä makea kastike, joka käännetään turkiksi nimellä "Cream Anglez", tarkoittaa englantilaista kermaa. Sitä käytetään muna-pohjaisena ja monitoimisena länsimaisessa keittiössä, sitä käytetään kastikkona kakkutyyppisten jälkiruokien lisäksi, hedelmäsalaateissa tai jäätelössä. Sen historia ulottuu muinaisiin roomalaisiin, joiden tiedettiin käyttävän munia voiteen ja vaniljakastikkeen sakeuttamiseen. Kun teet kerma anglaisia, on tärkeää, että kerma ei leikkaa. On vältettävä kypsentämistä kuumalla tulella ja pitkään, mikä aiheuttaa karkean viillon. Koska se jatkaa kypsyttämistä heti, kun se otetaan liedeltä, se pysäytetään asettamalla se kylmään veteen. Hyvin 

'Cream Anglez' miten se tehdään? 'Cream Anglez'  Mitä temppuja tehdä? Opitaan yhdessä:

KREMI-ANGLAISI RESEPTI:

MATERIAALIT

4 lasillista maitoa
10 munankeltuainen
2,5 tl rakeistettua sokeria
Puolipakkaus vaniljaa
1 rkl vehnätärkkelystä

VALMISTUS

Vatkaa kulhossa munankeltuaiset ja rakeinen sokeri, kunnes se muuttuu vaahtoavaksi.

Lisää maito ja tärkkelys ja keitä matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakeutuu.

Kun olet lisännyt vaniljaa ja keittänyt sitä toisen kerran, poista se lämmöltä.

Jäähdytä sekoittamalla ja jaa kuppiin. Tarjoile kissakeksien kanssa.

Hyvää ruokahalua...