Mikä on Caponata ja miten Caponata valmistetaan? Italialainen munakoiso-resepti

Esittelemme Caponata-reseptin, joka on yksi italialaisen keittiön tunnetuimmista makuista. Tästä munakoisosta, maamme kuuluisasta vihanneksesta, valmistetusta mausta tulee kokonaisuutta leivän kanssa. Joten mikä on Caponata ja miten Caponata valmistetaan? Italialaiset munakoiso-reseptit ovat artikkelissamme.

Caponataon kasvisruoka oliiviöljyllä. Turkkilaisen keittiön vuoksi muistuttavaa Caponataa syödään yleensä paistetun leivän kera. Kun munakoiso on suolattu, sitä pidetään auringossa, kunnes se vapauttaa katkeran veden, ja sitten paistetaan. Vaikka sen nimi mainitaan Sisilian keittiössä, sen alkuperästä on erilaisia ​​väitteitä. Yksi niistä on, että caponata kuuluu katalonialaiseen ruokaan. Katalonian merimiehet väittävät, että caponata valmistettiin sardellilla 1700-luvun merimatkan aikana. Se, että Espanja ja Italia eivät ole maantieteellisesti kaukana toisistaan, ja se, että monia ruokia on kuljetettu eri maantieteellisille alueille koko historian ajan, vahvistaa tätä mahdollisuutta. Voit helposti valmistaa kuuluisan italialaisen munakoisosta ja vihanneksista valmistetun ruokalajin kotona.

CAPONATA-RESEPTI:

MATERIAALIT

100 ml oliiviöljyä
3 munakoisoa
2 sipulia
4 tomaattia
50 g rusinoita
2 rkl kapriksia
4 selleri varret (hienonnettu)
50 ml vettä
1 tl rypäleen etikkaa
5 rkl paahdettuja maapähkinöitä
Muutama oksa basilikaa
Suola
Mustapippuri

VALMISTUS

Leikkaa munakoisot 2 cm: n kuutioiksi. Laita oliiviöljy pannulle ja lämmitä sitä keskilämmöllä. Lisää munakoisot ja keitä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Ota munakoisot pannulta ja jätä Lisää hienonnettu sipuli pannulle ja keitä 5 minuuttia. Lisää kuutioidut tomaatit ja keitä matalalla lämmöllä pehmeäksi. Laita munakoisot takaisin pannulle.

Lisää kaprikset, rusinat, etikka, vesi, selleri varsi, suola ja mustapippuri ja sekoita. Jatka keittämistä matalalla lämmöllä sekoittamatta, kunnes ainekset ovat pehmeitä.

Ripottele päälle paahdettuja maapähkinöitä ja basilikan lehtiä ja tarjoile lämpimästi.

Hyvää ruokahalua...