Kuinka ymmärtää vilpillistä makkaraa? Varo temppua makkarassa!

Elintarvikeinsinöörien kamarin Izmirin osaston päällikkö Uğur Toprak varoitti kuluttajia kiinnittämällä huomiota soudjoukin huijaamiseen. Toprak sanoi: "Valitettavasti silmä ei ymmärrä makkaran temppua. Kun leikkaamaton makkara leikataan, siinä olevat öljyt on oltava hajallaan mosaiikkina ", hän sanoi.

Jotkut tuottajat, jotka käyttävät huijausta monissa elintarvikkeissa juustosta maitoon, kanasta punaiseen lihaan markkinoilla, tuottavat myös petollista makkaraa. Elintarvikeasiantuntijat puolestaan ​​varoittavat kuluttajia tästä ja suosittelevat heidän käyttävän luotettavien tuotemerkkien tuotteita. Elintarvikeinsinöörien kamarin Izmirin osaston päällikkö Uğur Toprak totesi, että yritykset käyttävät joitain temppuja vähentääkseen kustannuksiaan, "Kun katsomme terveysministeriön ilmoittamaa luetteloa, liha ja lihavalmisteet ovat huijaamisen kärjessä. Kommunikaatio sanoo; Jos halutaan tuottaa vasikanmakkaraa, sen on oltava ainoa ja ainoa naudanliha. "Jos makkara on valmistettu kananlihasta, tuotteen etikettiin tulisi kirjoittaa, että siinä on kanamakkaraa." Toprak selitti, että yritykset käyttävät joitain temppuja kustannusten alentamiseksi, "Valitettavasti niitä ei voida nähdä silmällä. Esimerkiksi vaikka makkaran etikettiin on kirjoitettu 100-prosenttinen naudanliha, makkaraa tarkasteltaessa nähdään, että siihen sisältyy tuotteita, kuten hevosenliha. Toisaalta, kun kypsentämätön makkara leikataan renkaiksi, makkaraan laitetun öljyn tulisi olla näkyvästi hajallaan mosaiikkina eikä öljyä tule kerätä toiselta puolelta. He asettavat vähän vähemmän lihaa, hieman enemmän rasvaa, vähentävät kustannuksia ja huijaavat. Koska tällaiset petolliset makkarat vapauttavat enemmän rasvaa pannulle asetettuna, makkarassa esiintyy kutistumista. "

sanoi.

'EI HINNASTA TEHTÄVIÄ NAHANLEHTIÄ'

Kemianinsinööri Bilge Altınmakas, joka johtaa maatilaa, jossa myydään luonnonmukaisia ​​ja luomutuotteita Özgenoğlu totesi, että soudjoukiin lisätyt mausteet vaikeuttavat soudjoukissa olevan temppun ymmärtämistä. tuomalla "Makkaratemppuja on runsaasti, tuotetta, jota kuluttaja ei voi ymmärtää. Koska sen sisältämä mauste vaikeuttaa temppun ymmärtämistä. Kuluttaja ei myöskään pysty ymmärtämään näitä temppuja. Kun kuluttaja ostaa luutonta lihaa, hinta on 47–50 TL. Se on täynnä mausteita ja suolaa, käsitelty ja paistettu. Vaikka jalostamattoman lihan hinta on 50 TL, jalostetusta lihasta saadun naudanmakkaran hinnan ei voida olettaa olevan alle 50 TL. Jos se on alle 50 TL, tämä makkara on joko kananlihaa tai eläimen lihaa yhdellä kynsillä. Tuottajan on ilmoitettava etiketissä, mitä hän laittaa makkaraansa. Tyydyttynyt rasva voi olla jopa haitallisempaa kuin makkaraan lisätty kasviöljy. Tietysti kuluttajien mieluummin on käyttää naudanlihaa ja rasvaa makkaraa, mutta tämä ei tarkoita, että muut ovat paljon haitallisempia. Oliiviöljystä valmistettujen makkaroiden tulisi olla etusijalla, mutta taloudellisten olosuhteiden vuoksi soudjoukeja valmistetaan myös lisäämällä erilaisia ​​öljyjä. Suosittelemme, ettet osta kiinteistä öljyistä ja paistoöljyistä valmistettuja makkaroita. hän puhui.

Hyvän makkaran ymmärtäminen

⇒ Makkara on valmistettu vain naudanlihasta, naudanlihan osuuden tulisi olla 100 prosenttia.

⇒ Makkaraa tulisi valmistaa 100 prosentin naudanlihasta.

⇒ Laadukkaassa makkaralohkossa ei ole mosaiikkirakennetta.

⇒ Hyvä makkara ei jätä liiallista rasvaa keitettäessä

⇒ Makkara tulisi pitää viileässä paikassa ja avatut pakkaukset tulisi kuluttaa hyvin lyhyessä ajassa.

⇒ Makkarat tulee säilyttää muovipussissa jääkaapissa.