Kuinka tehdä helpoin hünkar tykkäsi? Vinkkejä Hünkarin tykkäysten tekemiseen

Yksi vanhoista ottomaanien herkuista, Hünkar Begendi, jota usein haluaa kertaluonteinen savantti, voi olla yksi herkullisista pääruoista, jotka voit valmistaa erikoisvieraille. Jos isännöit täynnä vieraita illaksi, kannattaa ehdottomasti kokeilla Hünkarin pitämää ruokaa.

Yksi vanhoista ottomaanien herkuista, sulttaanin maku on ruokalaji, joka saavuttaa pöydämme tänään. Hünkar piti siitä, valloitti sydämet paitsi nimellään myös maullaan. Välttämätön maku niille, jotka rakastavat munakoisoruokia, jotka tunnetaan nimellä palatsin maku, hunkar-maku on myös erittäin helppo tehdä. Hünkar likedendi -ruoka, jolla on hyvin dramaattinen tarina, on ruokalaji, joka on ollut pöydissämme jo vuosia. Hünkar Liked Dinner tulee katkerasta rakkaustarinasta. Pitkäaikaisten huhujen mukaan; 1800-luvulla sulttaani Abdulaziz menee vierailemaan Napoleoniin. Ja sitten hän rakastuu kuningatar. Mutta tämä rakkaus on melkein mahdotonta. Myöhemmin sulttaani kutsuu Napoleonin palatsiinsa. Napoleon, joka ei voinut osallistua kutsuun, lähettää kuitenkin kuningattaren. Sillä välin Hünkar ei pidä mistään ruoasta, joka on valmistettu hänen jännityksestään. Vieraillessaan kuningatar ottaa ranskalaisen kokin mukanaan. Ottomaanien keittiön kokin valmistama bešamelikastike kiinnitti turkkilaisen kokin huomion. Ja hän kaatoi sen valmistamien munakoisohiilen päälle. Sultan nautti ateriansa erittäin paljon. Ruoan nimestä on sittemmin tullut "Hünkar". Heidän rakkautensa jätettiin keskeneräiseksi ennen kuin he voisivat yhdistää. Onko se luovuttajan maku vai legendaarinen maku? Tässä on resepti:

HÜNKARIN PIDETTY RESEPTI:

MATERIAALIT

750 grammaa naudanlihaa
5 valkosipulinkynttä
4 rkl voita
3 pientä sipulia 
2 rkl tomaattipastaa
4 tomaattia
4 lasillista kuumaa vettä
Suola

Kastikkeelle;

5 munakoisoa
2 rkl jauhoja
2 lasillista maitoa
1 ja puoli ruokalusikallista voita
Suola
2 teetä lasillista raastettua cheddarjuustoa
Mustapippuri
Timjami (valinnainen)

VALMISTUS:

Kasta 5 munakoisoa haarukalla ja aseta ne uuniin. Anna leipoa 180 asteessa noin 25 minuuttia.

Kypsennyksen jälkeen pidä sitä suljetussa pussissa 10 minuuttia kuorinnan helpottamiseksi. Ota sitten ne pois, aseta ne kulhoon ja kuori ne irti ja huomaat, että nahat irtoavat helposti.

Sitten sulata 4 rkl voita pannulla. Lisää hienonnettu sipuli ja paista kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi.

Pienen paahtamisen jälkeen lisää hienonnettu valkosipuli. Sekoittamisen jälkeen lisää 750 grammaa naudanlihaa ja keitä, kunnes liha imee mehun.

Kun liha alkaa imeä mehua, lisää suola, tomaattipasta ja pippuri ja sekoita. Lisää sitten hienonnetut tomaatit ja 4 kuppia kuumaa vettä ja jatka keittämistä keskilämmöllä, kunnes liha on kypsynyt.

Sulata Likendi voissa pannulla. Kun se on sulanut, lisää jauhot ja paista se yhdessä. Lisää munakoisot, kun tuoksu on kadonnut. Lisää maito hitaasti ja sekoita jatkuvasti.

Lisää lopuksi mustapippuri, suola ja raastettu juusto ja peitä pohja. Sitten voit palvella sitä tarjoilulevyllä, kun olet asettanut keitetyn lihan suosikkisi päälle.

Nauti ateriastasi...