Mikä on keskek ja miten tehdä siitä helpoin? Keskekin resepti täydellä maulla

Tiedätkö, kuinka herkullinen keskek valmistettiin, joka on Unescon "aineettoman kulttuuriperinnön" luettelossa? Uutissamme on resepti Keskekin valmistamiseksi, joka jättää jäljen kitalaan, jonka voit valmistaa vieraillesi ja joka on myös upea illallisen jälkeen...

Keskek, joka on Traakian, Itä-Anatolian, Mustanmeren ja Keski-Anatolian ruokalaji, valmistetaan yleensä täynnä olevien pöydien keskipisteenä häissä ja lomalla. Vaikka sitä on vaikea valmistaa, se on maku, joka lepää profeettamme aikaan. Esittelemme sinulle keşkek-astian alkuperäisen reseptin, joka vaihtelee alueittain. Kaloreita sisältävä Keskek vaihtelee alueittain. Joillakin alueilla keskek lyötään, rummut ja zurna ovat tämän visuaalisen juhlan mukana. Vaikka se vaihtelee alueittain, se tarjoillaan kastikkeella, joka on valmistettu punapippurilla, tomaattipastalla ja voilla. Häissä tarjoillaan kikhernejä tomaattipastalla, riisillä, ayraanilla tai kompotilla yhdessä keşkekin kanssa. Koska se on vehnästä valmistettu ateria, on yhtä hankalaa tehdä toive, joka saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pitkäksi aikaa syömisen jälkeen. Vaikka valmistaminen on hankalaa, huomaat, että se on kaiken arvoinen, kun syöt sitä. Hyvää ruokahalua jo ...

KESKEKIN RESEPTI:

MATERIAALIT

300 grammaa vehnää
100 grammaa valkoisia kikherneitä
5,5 kuppia vettä
750 grammaa luullista lampaanlihaa
60 grammaa voita
Mustapippuri
Suola
Punainen jauhettu pippuri

VALMISTUS

Liota kikherneitä ja vehnää 2 ja puolessa lasillisessa vettä 1 päivä ennen.

Keitä sitten liha. Suodata kikherneet ja vehnä ja lisää ne lihaan.

Älä kaada vettä. Lisää 4 lasillista kuumaa vettä tähän veteen. Lisää sitten vettä, mustapippuria ja suolaa puoleen voista ja keitä noin 2 tuntia, kunnes vehnä on multaa.

Erota lihan luut ja lisää. Siirrä valmistelemaasi toive isoon pottiin. Muista se hyvin puulusikalla pannulla.

Voit ottaa sen suurelle tarjoilulautaselle ja tehdä sen esittelyyn murskatulla chilipippurilla ja voilla.

Nauti ateriastasi...