Mikä on kiertävä peruna? Kuinka tehdä helpointa kiertänyttä perunaa?

Viime aikoina ruoan valmistustapa ja tekniikat ovat tärkeämpiä kuin ruoanlaitto. Tämä johtuu TV8: lla lähetetystä Masterchef-kilpailun ehdosta. MasterClassin leikkaustekniikoiden joukosta tänä iltana kiertävästä perunasta on tullut trendi. Joten mikä on kiertueperuna? Kuinka tehdä helpointa kiertänyttä perunaa? Tässä on kaikki ihme

Ranskan kieli "tourné" sanasta ja toisinaan sanan englanninkielisellä vastaavuudella "kääntyi" Kiertoperunaksi kutsutusta siitä on tullut yksi viime päivien tutkituimmista aiheista. Kiertoperuna, joka on tosiasiallisesti perunanleikkaustekniikka, on 4 tai 4 perunan kuorimisen jälkeen koosta riippuen. Se leikataan 8 osaan ja leikataan ylhäältä ja sivuilta pitkänomaisen munamaisen muodon muodostamiseksi. Ihannetapauksessa kiertävällä perunalla tulisi olla seitsemän puolta ympärillä, mutta myös 8-puolinen kiertänyt peruna on hyväksyttävä.

On tarpeen olla varovainen, ettei tuhlata liikaa materiaalia tuotteen kiertämisen aikana. Kuorimisen jälkeen matkailuvaiheessa leikatut osat varataan käytettäväksi soseissa ja keittoissa.

Kiertoajeluprosessi voidaan suorittaa paitsi perunoiden lisäksi myös vihannesten, kuten porkkanoiden tai kesäkurpitsajen, kanssa. Kiertoajelutekniikalla valmistettuja vihanneksia käytetään yleensä koristeena, kun ne on keitetty tai höyrytetty.