Kuinka tehdä sokeripastaa kotona? Helppo menetelmä sokeritahnan rullaamiseksi

Sokeripasta on salaisuus tehdä upeita kakkuja ikään kuin valmiina läheisillesi syntymäpäivinä, kihloissa ja jopa kauneimmissa hääpäivissä. Jos haluat valmistaa herkullisia makuja sokeritaikalla, joka syrjäyttää tavalliset kakut, voit tehdä sokeritahnan helposti kotona. Joten miten tehdä sokeripasta kotona?

Sokeritaikina on syötävä koriste-aine. Kakkujen ja leivonnaisten koristamiseen ja kuvioiden valmistamiseen käytetyn taikinan pääaineosat ovat sokeri, vesi, gelatiini ja glyseroli. Voiteessa, joka muuttuu erittäin tiheästä muodosta saviksi, käytetään erilaisia ​​mallinnustekniikoita. Eri käyttötarkoitusalueiden koristeluun suositaan erilaisia ​​sokeripasta-lajikkeita, jotka rajoittavat kakkujen sisustamisen rajoja vain unelmien avulla.

HYVIN MITEN SOKERITUOTTEEN VALMISTAMINEN?

Tiivis sokeritaikina, joka on pinnoite- ja koristemateriaalia, saadaan lisäämällä taikinaan erilaisia ​​materiaaleja taikinan valmistuksen ja sakeuttamisen aikana. Sokeritahnaa voi ostaa valmiina tai valmistaa kotona.

Kodin sokeritaikinan valmistukseen tarvittavat materiaalit sulatetaan kaksoiskattilassa tai mikroaaltouunissa kotona ja viedään sitten vispilä- ja vaivausvaiheiden läpi.

MITÄ MATERIAALIT OLEVAT SOKERITÄ?

- Sokeripasta on pohjimmiltaan valmistettu sokerista ja vedestä. Erilaisia ​​materiaaleja voidaan myös lisätä, jotta saadaan sokeripastaa, jonka tiheys, maku ja väri ovat erilaisia. Sokeritahnan sakeuttamiseksi käytetään materiaaleja, kuten gelatiiniä tai glyseriiniä, tiheämmän sokeritaikinan saamiseksi käytettäväksi päällystyksessä ja koristeluun. Sitruunamehu ja vanilja maun lisäämiseksi sokeripastaan; Ruokaväriaineita käytetään sokeripastan saamiseen eri väreissä.

- Kotona tehtävää sokeritahnaa varten vaahtokarkkeja tai hyytelöpapuja käytetään yhdessä sokerin (jauhesokeri tai rakeistettu sokeri), veden ja öljyn kanssa. Sokeripasta saadaan sekoittamalla sulanut vaahtokarkkeja tai hyytelöpapuja sokerin, veden ja öljyn kanssa. Myös sitruunan mehu ja vanilja voidaan lisätä makua varten, ja elintarvikkeiden väritys voidaan lisätä väritykseen.

KOSKASSA SOKERIN VALMISTAMINEN KÄYTÖSTÄ:

MATERIAALIT

Rkl hunajaa 
Pakkaus jauhettua sokeria
Yksi kananmuna
Ruokaväritys haluamaasi väriin 

KÄYTTÖ

Vatkaa munavalkuainen ja hunaja sekoittimella. Kaada sitten jauhettu sokeri hitaasti seokseen puulusikalla ja sekoita. Jatka jauhesokerin lisäämistä, kunnes taikina on tasalaatuista, joka ei tartu käteen. Lisää lopuksi git-väriaine ja sekoita se vielä kerran. Koristele saatua sokeripastaa kakkujen ja leivonnaisten koristamiseen.

SOKERITUOKAN AVAAMINEN?

Ennen kuin sokeritahnaa käytetään koristeeksi tai pinnoitteeksi, se on avattava. Tätä varten kuiva, tasainen ja puhdas pinta tulisi olla suositeltava. Voit ostaa erityisesti myytäviä välilevyjä tai käyttää sitä keittiötiskillesi. Kun otat sokeritahnan ensimmäiseen käsiisi, se voi olla vaikea. Voit hieroa sokeritahnaa käsilläsi pehmentääksesi sokeripastaa.

Voit käyttää tarttumattomia teloja sokeritahnan rullaamiseen tai voit käyttää telaa, jota käytät aina kotona, tai paksua rullatappia. On tärkeää huomata, että käyttämäsi työkalu ei tartu taikinaan. Sinun tulee huolehtia siitä, että työvälineesi ovat kuivia tarttumisen estämiseksi. Voit käyttää tähän myös jauhesokeria. Voit sirotella pienen määrän jauhettua sokeria sokeripastalle ja avata sitten sokeripasta.

Kun avaat taikinan, jauhetun sokerin sijasta, myös tärkkelyksellä on sama vaikutus. On välttämätöntä, ettet kiirehdi avaamalla sokeritaikinaa taikinan halkeamien estämiseksi. Voit avata sen askel askeleelta haluamasi hienouden suhteen. Kaikesta huomiosta huolimatta, pieniä halkeamia voi esiintyä. Tässä tapauksessa voit poistaa nämä halkeamat hankaamalla kädellä.

SOKERITUOTTEEN SÄILYTTÄMINEN?

Sokeritaikinaa voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa pitkään. Jotta sokeripasta ei kuivaa, kosketus ilman kanssa on kuitenkin estettävä. Sitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa käärimällä se joustavalla kalvolla tai asettamalla sinetöityyn pussiin ilman ilmaa.